食育＆給食

麦入りごはん　牛乳　春野菜カレー　フルーツヨーグルト　　　　　

　その月の旬の食材を使用した「おいしいものこんだて」を月1回実施しています。現在は，ハウス栽培で，旬の時期でなくても食べられる野菜や果物等が多く出回っていますが，本来の旬の食材を児童に知らせるために取り入れています。春野菜カレーには，「春キャベツ」「アスパラガス（栃木県産）」を使用しました。アスパラガスが苦手な児童も「カレーに入っていたから，食べられた。」と言っていました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

麦入りごはん　牛乳　土佐煮　ちくわのカレー揚げ　大根おろし　鰹（かつお）ふりかけ

　高知県の郷土料理である「土佐煮」は今が旬の「たけのこ」や「かつおぶし」を使用します。他県の特産物や郷土料理を学習すると社会科の学習にもつながりますので，月1回程度は他県の料理献立を取り入れています。給食時に配付する給食一口メモでは，高知県出身の偉人「坂本龍馬」についても掲載しました。また，かつおぶしは，長期保存ができて，発酵食品でもあり，成長期に必要な栄養素が多く含まれているので，ご家庭でも，ぜひ使用してほしい食品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

野菜かきあげ天どん　牛乳　ごまあえ　若竹汁

４月２３日より「こどもの読書週間」のため，図書と給食のコラボで，絵本に登場する料理を取り入れた献立にしました。たくさんの野菜（たまねぎ，にんじん，ごぼう，春菊）が入っている野菜の天ぷらでしたが，給食室で手作りした「天どんのたれ」の効果で野菜が苦手な児童も「おいしい！また出して欲しい。」と言っていました。既製品の天どんのたれを利用している学校もあるようですが，富士見小では，かつおと昆布で「だし」をとって作っています。若竹汁は，旬の三陸産「わかめ」と国産の「たけのこ」を入れたしょうゆ仕立ての汁物です。

赤飯　牛乳　お花豆腐バーグ　おひたし　五目きんぴら　お祝いデザート

　昨日より１年生の給食が開始されました。初日は食べやすいいちご米粉パンや鶏肉とじゃがいものケチャップあえやサラダを出しました。開始2日目ですが，1年生入学お祝い献立を出しました。給食時の放送や一口メモでお祝いの時に「お赤飯」や「きんぴら」を食べる意味や由来について知らせました。お赤飯のささげが苦手な児童も数名見られましたが，日本の伝統的な行事食を少しでも食べられるようになって欲しいと思います。また，お祝いの時に，お花を飾ったりすることにちなんで，お花の形の豆腐バーグやお花のクリームが載ったいちごゼリーを取り入れました。１年生の教室を回ると「お花，かわいい～」と言いながら楽しそうに食べていました。

　オムライス　牛乳　野菜スープ　型抜きチーズ　　　　　　　　　

　昨年「オムライスを出して欲しい。」と給食ポストにお便りがあったので取り入れてみました。

　その際，とちぎテレビの取材があり，レポーターのマーさんも教室で児童と一緒にオムライスにお絵かきしながら，楽しく食べました。今年もまたやって欲しいとたくさんリクエストがありました。「上手に描くコツは？小袋のケチャップの切り口を小さくすることです。」と給食の時間に放送するとそれぞれキャラクターや好きな言葉など思いを込めて作成していました。これらの写真は後で職員室前の壁面に掲示する予定です。　　　　　　　

ハヤシライス　牛乳　ゆで野菜サラダ　オレンジ　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４月１４日は，愛媛県の柑橘系の果物を栽培して

いる生産者さんが決めた「オレンジデー」で，

オレンジやオレンジ色のプレゼント贈り合う日で

す。それにちなんでオレンジ色のサウザンドレッ

シングで和えたゆで野菜サラダやデザートのオレ

ンジ等を組み合わせたこんだてです。

　ハヤシライスには宇都宮市産のトマトを使用しています。

菜飯　牛乳　いも煮　厚焼き卵　おひたし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　他県の特産物と料理から社会科の学習と関連づけられるように実施しています。この時期，山形県では，河原などで「いも煮会」が行われると聞いています。本物は，牛肉を使用するようですが，給食では豚肉を使用して作りました。舞茸や里芋は栃木県産です。ねっとりしたおいしい里芋でしたが，低学年ではちょっと人気がなかったようです。その土地の気候が特産食材と関連していることなども高学年児童に学んでほしいと思います。

麦入りごはん　牛乳　ハンバーグ　和風きのこソース　なめこ入りみそ汁　　　

　旬のきのこ（まいたけ，しめじ，えのきだけ）とだいこんおろしにしょうゆで味付けして作った和風ソースをハンバーグにかけました。また，みそ汁にも栃木県産のなめこを取り入れ，4種類のきのこづくしでした。「なめこ大好き！」と言っておいしそうに食べている児童もいましたが，きのこが苦手な児童は，どうにかよけて食べられないかと工夫していました。聞いてみると「ふにゃふにゃした感じが苦手。」ということでしたが，年を重ねて，いつかきのこの香りや味がだんだん好きになってきたと思えるようになってほしいです。

ミニバターロール　牛乳　スパゲティナポリタン　イタリアンサラダ　パンナコッタ

　他の国の食文化について学習できるように他の国の料理を取り入れています。イタリアといえばパスタですね。パスタにはいろいろな種類があります。乾燥パスタは長期保存ができる良さがあります。児童は，麺類が大好きです。パスタ，うどん，ラーメンの時は，低学年も残し物はほぼありません。パンナコッタはイタリア発祥のお菓子です。給食のパンナコッタは，牛乳ではなく豆乳を使用して作っています。

　10月24日（木）が「おにぎりの日」になります。それに向けて，2日前なので給食の時間にテレビで事前指導を行いました。各自，おにぎりがんばりカードに自分で作るおにぎりを考えて計画し，事前に1回は家で練習することになっていました。おにぎりの日の目的や作る際の注意点等を理解し，自分のおにぎりを自分で進んで作れるようになってほしいです。

麦入りごはん　秋野菜のカレー　牛乳　こんにゃくサラダ 

　次の日は，いよいよ運動会です。連日の練習の成果がでるよう応援しています。

　秋のおいしいものを取り入れた秋野菜のカレーです。さつまいも，かぼちゃ，エリンギ，えのきだけなどを入れました。また，紅葉を思わせるよう赤いパプリカも入れました。カレーの日は，早食いになりがちなので，給食時間の放送で「早食いをしないで秋の味覚のカレーを味わいましょう。」と給食委員児童からも連絡がありました。残菜を確認すると，野菜，きのこが苦手な児童もカレーに入っていたので食べられたようです。

まいたけごはん　牛乳　秋刀魚（さんま）の竜田揚げ　いもの子汁

１０月においしい時期の食材：秋の味覚の代表食材を取り入れました。昨年は高価で使用できなかった秋刀魚：さんまを竜田揚げにしてみました。１年生は「なが～いおさかな」と言って驚いていました。いもの子汁には栃木県産のさといもを使用しています。国産の舞茸を使用した舞茸ごはんは，「きのこ苦手だけどおいしい，食べられた。」という児童も多く見られました。給食を通して，それぞれの食材本来の旬の時期を感じてほしいと思います。

麦入りごはん　牛乳　焼き栗コロッケ　磯辺和え　みそけんちん汁　ふりかけ

　明日から学期間休業になります。

　休み中，１０月１５日（火）が「十三夜」になります。十五夜は中国から伝わってきた行事ですが「十三夜」は日本だけの行事です。十五夜でお月見をしたら，十三夜も月見をしないと「片月見」と言われ，災いがおこると伝えられています。また，十三夜は，別名：栗名月，豆名月と呼ばれ，栗や豆を使用した料理を食べたり，お供えしたりします。

　最近は，お月見のお供えをする家庭もないようなので，職員室前，２階～４階の配膳室に飾りつけをしました。日本の伝統行事を伝えていきたいです。

黒糖米粉パン　牛乳　鶏肉のケチャップあえ　野菜スープ　ブルーベリーゼリー

　10月10日は，目の愛護デーです。それにちなんで，目の健康を保つ栄養を含む食材を取り入れました。ビタミンAの多い食材（鶏肉，にんじん，小松菜），紫色の色素　アントシアニンの多いブルーベリーについて，配付した給食一口メモや放送で知らせました。1年生の教室を回り「みなさんは、目を大切にしていますか？ゲームなど何時間もやってしまう人はいませんか？」と聞いたところ，半数以上の児童が手を挙げていました。そのまま続けていると，将来，視力が落ちたり，目の病気になりやすくなったりがとても心配です。目に必要な栄養を摂ることだけでなく，一生使う目を大切にする生活習慣を考えていかなければならないと思いました。

麦入りごはん　牛乳　生揚げの辛味いため　切干大根とほうれん草のポン酢あえ　味付のり

　10月19日（土）に向けての運動会の練習が連日続いています。運動後に消費したエネルギーや筋肉疲労を回復させるために必要な栄養（糖質，たんぱく質）がとれる献立を提供できるように工夫しています。生揚げの辛味炒めには，疲労回復効果のあるビタミンB1が多い「豚肉」と良質の植物性たんぱく質がとれる「生揚げ」が入っているので，おすすめのおかずです。また，運動会気分が更にアップするように海苔のメーカーさんにお願いしてパッケージに運動会の絵を入れてもらいました。

　１０月２４日（木）「おにぎりの日」に向けて，毎年１年生のみ，栄養教諭が講師となり，給食のごはんで「おにぎり練習」をしています。手を汚さず衛生的に握れるようにラップを使用して握りました。児童はそれぞれ工夫し，味付のりを貼り付けて，自分のオリジナルおにぎりを完成させました。おにぎり練習の日のごはんの残りは，１組～３組まで，容器が空っぽでした。自分で作ったおにぎりはさぞかしおいしかったのでしょう。この後，「おにぎりがんばりカード」に各自計画を立て，担任の確認印をもらい，当日までに家で１回以上練習することになっています。

当日がとても楽しみです。

麦入りごはん　牛乳　鰯（いわし）のかば焼き　みそけんちん汁

　10月4日は「いわしの日」です。それにちなんでいわしのかば焼きを出しました。でんぷんをまぶしたいわしに手作りの甘めのたれをからませて仕上げます。ごはんのおかずにピッタリです。給食時間の放送では，鰯の漢字の由来や栄養について伝えました。廊下で会った低学年児童に「おいしかったかな？」と聞くと「すごくおいしかった。」と言った顔を見ると，いわしに載せたごまがほっぺたにちょんと付いていました。また，廊下で会った高学年児童に「鰯の漢字は，覚えたかな？」と聞くと「魚へんに弱いです！」とすぐに答えてくれました。今後も給食献立を食の指導の「生きた教材」として提供していきたいです。

ココア揚げパン　牛乳　オムレツ　白菜スープ　　　　　　

　児童が大好きな「ココア揚げパン」です。

昨日から「明日はあげパンだ～」と楽しみにしている児童がたくさんいました。6月から9月までの期間は献立に入れない基準があるので，久しぶりですね。袋に入れて配膳しますが，これは手が汚れずに食べやすくするためです。給食時の放送で「口のまわりにつかないようになるべく大きなくちを開けて食べましょう。」と伝えましたが，教室を回ると口のまわり真っ黒さんがたくさんいました。おいしそうにほおばる笑顔を見ると学校給食にかかわる仕事で良かったと感じました。

赤飯　牛乳　とんかつ　ゆでキャベツ　お祝いすまし汁　お祝いデザート（富士山ゼリー）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月1日は，67回目の創立記念日です。朝の会の時間に校長先生から学校の成り立ちや学校クイズなどの話がありました。本校は屋上から富士山が見えることから付いた名前にちなんで，すまし汁には「富士山なると」，お祝いデザートには「富士山ゼリー」を取り入れました。夏の終わりから，初秋の早朝に見られる「赤富士」の絵のゼリーが何個か混ざっていました。気候によって見られる貴重な「赤富士」について放送で説明しました。ゼリーは，お皿にあけられるプッチン方式になっていたので，お皿にあけてプルプル富士山ゼリーを心ゆくまで味わっていた児童も見られました。

メキシカンライス　牛乳　メキシカンスープ　グレープフルーツ

月に1回程度，他の国の献立を取り入れています。目的は，他の国の産業，特産物，食文化を知ることで，社会科の学習と関連させるためです。メキシコでは，とうもろこしや豆を使用した料理が多く見られます。また，グレープフルーツも生産しています。グレープフルーツ（ルビー）はみずみずしく，程よい酸味のものが届きましたが，低学年は苦手な児童が何人か見られました。給食で，柑橘系の果物の良さを知って，少しでも食べてもらえるようになってほしいです。

※メキシカンライスは，低学年に合わせて，辛さは控えめにしました。