【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　はっぽうさい       　　　 

ちゅうかスープ　とうにゅうとココアのデザート

【八宝菜】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　八宝菜は，豚肉やいかなどの食べ物とたっぷりの野菜を使った料理です。

　八宝菜の八は「いろいろな」という意味があります。八宝菜の名前にはいろいろな宝を集 めて作 ったおかずという意味 があります。

　中国で考 えられた料理ですが，八宝菜をご飯の上にのせて食べる中華どんぶりは日本で考えられました。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　プルコギふういため         

ちんげんさいととうふのかきたまスープ　あじつけのり

【プルコギ風炒 め物 】 　　　　　　　　　　　　

　プルコギは，下味をつけたお肉と野菜をピリ辛の味付で炒めた韓国の定番料理のひとつです。

　韓国語 で「プル」は「火」，「コギ」は「肉 」という意味です。

　にんにくや生姜 ，ごま油を使うので，食欲 がわく香りも特徴的です。今日の給食では，にんじん，にら，たまねぎ，もやしなど野菜もたくさん入 っています。

　おいしくいただきましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう    とりにくのつけこみやき　

からしあえ　まろやかみそしる

【大豆 】
　大豆は世界一たくさんつくられているマメです。

　大豆 から，豆腐やみそなど，いろいろな食べ物がつくられています。
　今日の「まろやかみそ汁 」に入っている「豆乳 」は，水につけておいた大豆をすりつぶしてしぼったものです。

　豆乳をしぼった後の大豆の残りが「おから」，あたためた豆乳の表面にできるうすいまくが「湯葉 」，豆乳に「にがり」を加 えて型に入れて固めたものが「豆腐 」です。

　参考文献：学研の図鑑　LIVE　eco　食 べもの

【献立】

はちみつパン　ぎゅうにゅう　かぼちゃのシチュー      　　

ゆでやさい　イタリアンドレッシング　レモンゼリー

【かぼちゃ】
　１６世紀にポルトガル船がカンボジアから日本へかぼちゃを持ち込んだことから「かぼちゃ」の名前 がついたとされています。
　皮はかたいですが，実より多くの栄養があります。

　水分が少なくデンプン質が多いので，熱を通すとねっとりとした食感になり，甘味が増します。かぼちゃは甘いので，料理のほかにお菓子にもよく使 われます。

【献立】

【十三夜献立】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

くりおこわ　ぎゅうにゅう　いかのてんぷら　　　　　　　　

さっぱりあえ　みそけんちん

【くり】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　くりの旬は9 月から10 月です。くりの硬い皮をむくとさらに渋皮が出 てきます。渋皮には，ポリフェノールの一種 ，タンニンが多く含まれています。老化の防止やガンの予防に効果があるそうです。

　また，栗に含まれるビタミンＣには，風邪予防や肌の健康維持などに効果があります。

　今日はくりおこわに入っています。

　秋の味覚をおいしくいただきましょう。