2023年12月の記事一覧

今日の給食の献立は

セルフにしょくどん、牛乳、おひたし、トマトとかぶのやさいスープでした。

今日は２回目のトマト給食です。宇都宮市でとれたトマトを使っています。トマトには、おいしいと感じるもとになる成分の「グルタミン酸」がたくさん含まれています。生のままでもおいしく食べられますが、加熱することでグルタミン酸の働きが強くなり、よりうまみを感じるようになります。今日は、トマトの皮をむいて、スープに入れました。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、セルフてんどん（いか、かぼちゃ）、牛乳、しおこんぶあえ、とうにゅういりみそしるでした。

明後日、１２月２２日は冬至です。太陽の高さが一年でもっとも低くなるため、1年のうち、昼がいちばん短く、夜がいちばん長くなります。

冬至には、カボチャを食べる習慣があります。保存がきき、栄養価の高いかぼちゃは、｢冬至に食べると風邪をひかない｣と言われています。また、うどん、れんこんなど「ん」のつく食べ物を食べると運を呼び込めるともいわれています。かぼちゃは別名「なんきん」というので、かぼちゃも運を呼び込むたべものです。

少し早いですが、今日の給食は、冬至献立でした。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、さばのこうしんやき、ごまずあえ、ちくぜんにでした。

筑前煮は福岡県博多の郷土料理です。鶏肉や野菜などを油でいためてから、しょうゆ、さとうなどの調味料を入れて、煮てつくります。

博多のあたりのことを、昔は筑前(ちくぜん)と呼んでいたため「筑前煮」という名前がついたそうです。むかしはスッポンと野菜を煮て作っていたので「がめ煮」と呼ばれていました。今でも福岡では「がめ煮」と呼ばれており、その他の地域では「いりどり」と呼ぶ地域もあります。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、ぎょうざロール、ちゅうかふうサラダ、ワンタンスープ、フルーツあんにんふうプリンでした。

わんたんは中華料理の一つで、日本の「うどん」や、「ほうとう」のもとになったと言われています。小麦粉で作った皮をうすくのばし、具をのせて包んで、スープなどに入れて食べます。見た目は水餃子によく似てますが、餃子の皮は丸形、ワンタンの皮は四角形という違いがあるそうです。今日はワンタンの皮をスープに入れました。

今日の給食の献立は

フレンチトースト、牛乳、ミートボールとやさいのカレーに、ゆでやさい、イタリアンドレッシングでした。

フレンチトーストは、溶いた卵と牛乳、砂糖などで作った液をパンに染み込ませ、フライパンにバターや油を熱して焼いたものです。 名前に「フレンチ」と付いているので、フランスの料理のようですが、実はアメリカで生まれた料理で、ジョーゼフ・フレンチという人が考えたと言われています。

給食では、卵を使わず、メープル味に仕上げています。