食育＆給食

麦入りごはん　牛乳　いかのピリ辛焼き　ごまあえ　まろやかみそ汁　のりの佃煮

　昨日，6月29日は「佃煮の日」でした。佃煮は日本の伝統的な保存食であること，成長期に必要な栄養が多いことなど，他にもいろんな佃煮があることなど，放送や一口メモで知らせました。1年生は初めて食べる児童もたくさんいましたが「おいしかった。」という声がたくさん聞かれました。今は家庭の食事にあまり登場しないようですが，ごはんのお共に「のりの佃煮」をご家庭でも取り入れてみてはどうでしょうか。オムライスお絵かき大作戦に引き続き，ごはんに富士山と太陽を描いてみました。※給食では減塩タイプの佃煮を使用しています。

ナン　牛乳　キーマカレー　インド風サラダ　ヨーグルト

　毎月1回程度，別の国の料理こんだてを取り入れています。他の国の特産物や食文化を学習することが，社会科の学習につながることを目的として実施しています。ナンは，みんな大好きなので，自分の口の大きさに上手にちぎって食べていました。そして，給食室で作ったキーマカレーを余すことなく大切に食べるために「お皿ピカピカ大作戦」に挑戦しています。教室を回ると笑顔でピカピカなお皿を見せてくれます。インド風サラダは，苦手な豆（ひよこ豆）が入っていますが「くちばしがあってかわいい豆ですよ。」とＰＲしました。

菜飯　牛乳　焼き魚（魳：かます）　野菜のにんにくじょうゆあえ　夏の肉じゃが　さくらんぼゼリー

　毎月，その月の旬の食材を使用したこんだてを実施しています。夏の肉じゃがは，しょうゆ味で見た目が茶色のものではなく，塩と砂糖で味付けし，さわやかな緑色の枝豆が入って，夏の涼しさを感じさせる煮物です。おかずの焼き魚（かます）は「骨があるので気を付けて食べましょう。」と放送で注意喚起しました。教室を回るとたくさん骨が入っていた何人かの児童が「自分で上手に骨がとれたよ！」と報告してくれたので安心しました。デザートは，山形県産のさくらんぼ（佐藤錦）を使用したゼリーです。この他にも今が旬の食材があるので，探してみましょうと伝えました。

とまとんどん　牛乳　豆腐入りかきたま汁

　毎月19日は「食育の日」です。それにちなんで宇都宮市産トマトを活用したこんだてを実施しました。暑くなると，食欲がなくなる児童も多いので，トマト料理コンクールで入賞したごはんに載せるとまとんどんを取り入れました。今年も宇都宮市で「トマト料理コンクール」の募集があるので，「トマト料理」に興味・関心をもって応募する児童が見られると嬉しいです。

高野豆腐ごはん　牛乳　いわしの梅煮　僧兵汁

暦の上では，今日が「入梅の日」です。梅雨（つゆ）の漢字にあるこの時期旬の「梅の実」について，放送や給食一口メモで，梅の特産地である「和歌山県」について知らせました。高野豆腐は保存食でスポンジのような食感で，味がしみるとおいしくなる特長があります。「僧兵汁」は，僧兵が力をつけるのに食べていたと言われる野菜がたっぷり入った具沢山の汁物です。昔は猪や鹿を使用していたようですが，給食では豚肉を使用して作りました。他県の料理献立から，その県の特産物や郷土料理等について学習して欲しいと思います。

麦入りごはん　牛乳　鶏肉のみそチーズ焼き　おひたし　ひじきと大豆の煮物　ミニフィッシュ

歯と口の健康週間5日目最終日です。それにちなんで，歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（チーズ，ひじき，だいず，油揚げ，かたくちいわし）や噛み応えのある食材（鶏胸肉，だいず，かたくちいわし）を取り入れました。頭からしっぽまで食べられるかたくちいわしで作られたおやつ「ミニフィッシュ」を初めて食べる1年生は「頭のところが苦い・・」と1匹しか食べられない児童も見られました。ひじきの煮物は，保育園や幼稚園の給食で食べたことがある児童は「これ食べたことある。おいしい。」と食べていました。歯と口の健康週間は今日で終わりですが，これからも丈夫な歯を保つために，歯に必要な栄養を含む食材や噛み応えのある食材を覚えて，家の食事でも取り入れて欲しいと思います。

わかめごはん　牛乳　鯵（あじ）カツ　切干大根とほうれん草のポン酢あえ　かむかむ豚汁　

歯と口の健康週間4日目です。それにちなんで歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（鯵をミンチにしたカツ，切干大根，ごま）や噛み応えのある食材（わかめ，切干大根，たけのこ，くきわかめ）を取り入れました。かむかむ豚汁には「くきわかめ」と「たけのこ」が入っていて，よく噛む練習ができます。

麦入りごはん　牛乳　厚焼き卵　おひたし　豚肉とごぼうの煮物　まんてん豆

歯と口の健康週間　3日目です。それにちなんで歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（かつおぶし，小松菜，だいず）や噛み応えのある食材（ごぼう，だいず）を取り入れました。「まんてん豆」は，固くてよくかんでいるとやさしい甘さが感じられるおやつです。初めて食べる1年生は，1粒～2粒しか食べられない児童もいました。毎年，この献立の時に出しているので，慣れている2～3年生の中には「この豆大好き！甘くておいしい！」と言って，空っぽになった豆の袋を「全部食べたよ！」と栄養教諭に見せる児童もいました。

麦入りごはん　牛乳　きびなごフライ　からしあえ　生揚げの辛味炒め　味付のり

歯と口の健康週間2日目です。それにちなんで，歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（きびなご，生揚げ，小松菜，味付のり）や噛み応えのある食材（きびなご）を取り入れました。頭からしっぽまで食べられる小魚（きびなご）は人気があり，「もっと食べたかった。」という声があちこちのクラスで聞かれました。

黒パンチーズトースト　牛乳　ポークビーンズ　海藻サラダ　歯と口の健康デザート

6月4日～10日の歯と口の健康週間にちなんで，歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材や噛み応えのある食材を取り入れました。初日は，カルシウムの多いチーズ，海藻類等や噛み応えのある食パンの耳を取り入れました。デザートのゼリーには，カルシウムの吸収をアップさせる「ビタミンＤ」が強化されています。給食時の放送や毎日クラスに配付している給食一口メモを活用し，よく噛んで食べることを啓発しました。前歯のない時期の低学年児童も頑張って，パンの耳をモグモグよく噛んで食べていました。