食育＆給食

麦入りごはん　牛乳　生揚げの辛味いため　切干大根とほうれん草のポン酢あえ　味付のり

　10月19日（土）に向けての運動会の練習が連日続いています。運動後に消費したエネルギーや筋肉疲労を回復させるために必要な栄養（糖質，たんぱく質）がとれる献立を提供できるように工夫しています。生揚げの辛味炒めには，疲労回復効果のあるビタミンB1が多い「豚肉」と良質の植物性たんぱく質がとれる「生揚げ」が入っているので，おすすめのおかずです。また，運動会気分が更にアップするように海苔のメーカーさんにお願いしてパッケージに運動会の絵を入れてもらいました。

　１０月２４日（木）「おにぎりの日」に向けて，毎年１年生のみ，栄養教諭が講師となり，給食のごはんで「おにぎり練習」をしています。手を汚さず衛生的に握れるようにラップを使用して握りました。児童はそれぞれ工夫し，味付のりを貼り付けて，自分のオリジナルおにぎりを完成させました。おにぎり練習の日のごはんの残りは，１組～３組まで，容器が空っぽでした。自分で作ったおにぎりはさぞかしおいしかったのでしょう。この後，「おにぎりがんばりカード」に各自計画を立て，担任の確認印をもらい，当日までに家で１回以上練習することになっています。

当日がとても楽しみです。

麦入りごはん　牛乳　鰯（いわし）のかば焼き　みそけんちん汁

　10月4日は「いわしの日」です。それにちなんでいわしのかば焼きを出しました。でんぷんをまぶしたいわしに手作りの甘めのたれをからませて仕上げます。ごはんのおかずにピッタリです。給食時間の放送では，鰯の漢字の由来や栄養について伝えました。廊下で会った低学年児童に「おいしかったかな？」と聞くと「すごくおいしかった。」と言った顔を見ると，いわしに載せたごまがほっぺたにちょんと付いていました。また，廊下で会った高学年児童に「鰯の漢字は，覚えたかな？」と聞くと「魚へんに弱いです！」とすぐに答えてくれました。今後も給食献立を食の指導の「生きた教材」として提供していきたいです。

ココア揚げパン　牛乳　オムレツ　白菜スープ　　　　　　

　児童が大好きな「ココア揚げパン」です。

昨日から「明日はあげパンだ～」と楽しみにしている児童がたくさんいました。6月から9月までの期間は献立に入れない基準があるので，久しぶりですね。袋に入れて配膳しますが，これは手が汚れずに食べやすくするためです。給食時の放送で「口のまわりにつかないようになるべく大きなくちを開けて食べましょう。」と伝えましたが，教室を回ると口のまわり真っ黒さんがたくさんいました。おいしそうにほおばる笑顔を見ると学校給食にかかわる仕事で良かったと感じました。

赤飯　牛乳　とんかつ　ゆでキャベツ　お祝いすまし汁　お祝いデザート（富士山ゼリー）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月1日は，67回目の創立記念日です。朝の会の時間に校長先生から学校の成り立ちや学校クイズなどの話がありました。本校は屋上から富士山が見えることから付いた名前にちなんで，すまし汁には「富士山なると」，お祝いデザートには「富士山ゼリー」を取り入れました。夏の終わりから，初秋の早朝に見られる「赤富士」の絵のゼリーが何個か混ざっていました。気候によって見られる貴重な「赤富士」について放送で説明しました。ゼリーは，お皿にあけられるプッチン方式になっていたので，お皿にあけてプルプル富士山ゼリーを心ゆくまで味わっていた児童も見られました。

メキシカンライス　牛乳　メキシカンスープ　グレープフルーツ

月に1回程度，他の国の献立を取り入れています。目的は，他の国の産業，特産物，食文化を知ることで，社会科の学習と関連させるためです。メキシコでは，とうもろこしや豆を使用した料理が多く見られます。また，グレープフルーツも生産しています。グレープフルーツ（ルビー）はみずみずしく，程よい酸味のものが届きましたが，低学年は苦手な児童が何人か見られました。給食で，柑橘系の果物の良さを知って，少しでも食べてもらえるようになってほしいです。

※メキシカンライスは，低学年に合わせて，辛さは控えめにしました。

冷たいデザートセレクト　　豆乳アイス　or      ソーダアイス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月1回実施している「セレクト給食」は，食に関する指導において，食品を選択する能力を身に付けるための大切な食の学習の１つです。各学年のオープンスペースフロアに設置している児童給食委員会で作成した「きゅうしょくポスト」に寄せられたお便りの中から，児童が考えたセレクトもときどき採用して実施しています。その際，栄養教諭が作成したセレクトの資料を活用して，担任や給食委員（高学年のみ）が説明し，好き嫌いではなく各自が栄養等の違いを考えて選択できるようにしています。9月は6年生が考えた冷たいデザートのセレクトを採用しました。そのセレクト給食の時間に，セレクトを考えた児童が，ＰＲする放送も実施しています。

ほうとう　牛乳　きびなごフライ　こんにゃくサラダ　ミニおはぎ

秋が旬の食材たっぷりの麺料理「ほうとう」を取り入れました。麺料理の際には，なるべくのびないようまた温かく提供できるよう給食室で，ぎりぎりに調理してくれます。教室では配食するのに担任の先生が悪戦苦闘です。麺がつるつるすべる，かぼちゃ里芋など野菜の具材もなるべくみんなに平等に入れてあげたい・・麺が大好きな児童は汁を吸ってしまった麺のおかわりのために，つい早食いになりがちです。１年生は，おはぎを「はじめて食べた！」「あんこは苦手」「食べたらおいしかった。」など様々な反応でした。今後も給食で日本の伝統的な行事食に触れる機会をつくっていきたいです。　

 おはぎの名前の由来である「萩の花」を先生がお家から持って来てくれたので，玄関，図書館，配膳室前に飾りました。「きれい！」「かわいいお花！」と飾ってある場所をウォークラリーしていた児童もいました。季節を感じる秋の花の名前をつけた昔の人は素晴らしいです。

※　写真を撮影するのを忘れていたら，お彼岸中，暑かったのでお花がドライフラワーになってしまいました。

麦入りごはん　牛乳　焼き魚（秋刀魚：さんま）　ひじきの炒り煮　ごまあえ　ミニいもけんぴ

　９月１５日は「ひじきの日」です。ひじきの煮物は給食のごはんのおかずの定番ですが，いつも給食室で煮汁がなくなるまで，おいしく調理してくれます。色が黒いので苦手な児童もいますが，１年生で保育園や幼稚園で食べたことがある児童からは「おいしい！」「ひじき好き！」という声も聞かれます。

  また，16日「敬老の日」より，長生きできる健康な体を保つために必要な食材『まごわやさしい』を全部取り入れてみました。

ま⇒豆（大豆），ご⇒ごま，わ⇒わかめ等の海藻類

や⇒野菜，さ⇒魚，し⇒しいたけ等のきのこ類，

い⇒いも類　

 児童が「まごわやさしい」を覚えられるように，ミニポスターを配付したり，放送で伝えたりしました。

麦入りごはん　牛乳　うさぎハンバーグ　おひたし　けんちん汁　お月見ゼリー　

今日は，十五夜です。

月がきれいな時期なので「中秋の名月」と言われて

います。作物（米や野菜）がたくさんとれるように

願いを込めて，だんご，すすき，くりなどをお供えしてお月見をします。十五夜は別名：いも名月と呼ばれ，さといもを使用した料理を食べる風習があります。給食時間の放送で「いつもゲームなどをやって近くばかり見ている人も今日は空の月をゆっくり眺めて，目を休めたり，お願い事をしたりしましょう。日本のむかしからのお月見の行事をみなさんの子どもや孫に伝えていきましょう。」とお話しました。

左：職員室前にお月見の飾りつけをしました。おだんごは，卓球のピンポン玉で作りました。児童は，どれが本物なのか考えて興味をもって見ていました。※正解：里いも　栗　が　本物です。

右：児童はお月見ゼリーのぶどうのゼリーの中に隠された黄色のお月さまだけをきれいに取り出し，教室を回る栄養教諭に自慢げに見せてくれました。