【献立】

【バレンタイン】　　　　　　　　　　　　　　　　

むぎいりごはん　セルフぎょうざどん　ぎゅうにゅう　

キムチスープ　ミニチョコクレープ

【はくさい】　
　白菜の旬は冬です。霜にあたると甘みが増してよりおいしくなります。漬 け物 やなべ物 など，日本 の食文化には欠かせない野菜です。

　今日はスープに使 っています。いろいろな食材から味が出て，おいしいスープになっています。

【献立】

むぎいりごはん　ふりかけ　ぎゅうにゅう　

あげさかなとやさいのわふうあえ　みそしる

【だし】　
　給食のみそ汁やすまし汁は，かつお節とこんぶを使ってだしをとっています。

　かつおぶしのうまみ成分は「イノシン酸 」，こんぶのうまみ成分は「グルタミン酸 」です。それぞれで使うよりも，一緒に使うほうが，よりおいしく感じられる「相乗効果 」があります。

【献立】

むぎいりごはん　セルフとんどん　ぎゅうにゅう　

あつやきたまご　おひたし

【ぶたにく】
　豚肉には，体をつくるもとになるたんぱく質と，体の疲れをとる働きのあるビタミンB1(ﾋﾞｰﾜﾝ)が多 く含まれています。

　ビタミンB１(ﾋﾞｰﾜﾝ)は，ほかのビタミン類と一緒に働く栄養素なので，ビタミンを多く含む野菜を一緒に食べましょう。

【献立】

ごこくごはん　ぎゅうにゅう　もろのみそマヨネーズやき　

いそべあえ　ごもくきんぴら

【コショウ】
　コショウは，香りと辛味を加える香辛料として，世界中で使われています。

　肉や魚などのくさみを消 し，くさりにくくするはたらきがあります。

　約 １３００年前に日本 へ伝 わり，当時は薬としても使われていました。

　実が熟す前に乾燥させたものが黒コショウ，完全に熟したものが赤コショウ，黒コショウから皮を取 り除いたものが白コショウです。
　参考文献：学研の図鑑　LIVE　eco　食べもの

【献立】

はちみつトースト　ぎゅうにゅう　マカロニのクリームに　

キャベツのスープ　みかん　

【はちみつ】　　　　　　　　　　　　　　

　はちみつは，ミツバチが花のみつを集めたもので，自然界でもっとも甘いみつといわれています。

　花の色や成分によってはちみつの色や味も変わります。

　今日は，はちみつをぬって焼いたはちみつトーストです。ほのかな甘さを味わってみてください。