【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　てりやきチキン　

ゆでやさい　ポトフ　わふうドレッシング

【鶏肉】　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　鶏肉は牛肉や豚肉に比べて脂肪が少なく，たんぱく質の多い食品です。鶏のむね肉はたんぱく質が多 く脂質が少なめです。ささみは柔らかく消化もいいので，病気のときの栄養補給にも適しています。

　油で揚げたり，煮たり，焼いたりといろいろな料理に使 われています。

【６年生　卒業バイキング】

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　チキンカツ　ボイルキャベツ（ソース）　

だいこんいりやさいスープ　ミニフィッシュ

【キャベツ】
　とんかつなどの揚げ物によく添えられているキャベツには，キャベジンという成分が含まれていて，胃薬の名前にもなっています。

　胃腸の働きや消化を助けてくれる効果があります。また，芯の近くに，みかんと同じくらいビタミンCがあり，外側の緑色の葉にはビタミンAがたくさん含まれている栄養いっぱいの野菜です。

　いろいろな料理でおいしく食べられます。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ハヤシライス　

ゆでやさい　わふうドレッシング　ぽんかん　

【ハヤシライス】　　　　　　　　　　　　　　　　　

　ハヤシライスは，明治のはじめに横浜や神戸の洋食店で売りだされ，大正時代には，カレーライスとともに全国に広まりました。

　薄切りにした牛肉をバターでいためた野菜などと煮込んだハッシュドビーフという料理がありますが，これをご飯にかけると，英語でハッシュドビーフアンドライスとなります。

　これが，ハッシュライス，ハヤシライスとよばれるようになりました。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ちくわのにしょくあげ　

だいこんおろし　なまあげとやさいのにつけ

【ちくわのにしょくあげ】
　ちくわの二色揚げは，あおのりとカレー粉，２種類の衣でちくわを揚げます。どちらも風味がよく，人気のある料理です。

　付け合わせの大根おろしを食べると，大根のジアスターゼが油の消化を助けてくれます。

【献立】

カレーうどん　ぎゅうにゅう　ゆでやさい　

あおじそドレッシング　メロンパン

【カレーの歴史 】
　江戸時代末期の1859 年，横浜に来たイギリス人によって，日本にカレーが伝わりました。

　明治時代初期には，カレーライスが生まれましたが，当時は高級品でした。

　1877 年，米津風月堂 （今の東京風月堂）が日本で初めてカレーライスをメニューに取り入 れたそうです。一般に広く食べられるようになったのは，明治時代末期に，国産のカレー粉が発売されるようになってからです。

　参考：学研の図鑑 LIVE　eco　食 べもの