2019年9月の記事一覧

〇こんだて
　麦入りご飯
　牛乳
　セルフソースかつどん
　こっぱなます
　打ち豆汁　

〇コメント　
　全国うまいものめぐりの2回目です。今日は福井県の料理です。こっぱなますのこっぱとは，木を切る時に出る木くずのことを言います。材料の形が木くずに似ていることからこの名がついたそうです。打ち豆汁の打ち豆は，大豆を石うすの上で潰して乾燥させたもので，福井の伝統的な保存食です。香ばしい大豆の味がしっかり感じられるだけでなく，不思議な食感でおいしかったです。