2023年2月の記事一覧

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　あじのなんばんづけ　

ごまあえ　にらたまじる

【にら】
　にらは栃木県の特産物です。ビタミンAが豊富で，代表的な緑黄色野菜です。

　にらの香りのもとであるアリシンは，ビタミンBの吸収をよくしてくれます。スタミナを高めて体力 アップすることができます。

　今回は，たまねぎと一緒ににらたま汁にしました。

【献立】

むぎいりごはん　セルフビビンバどん　ぎゅうにゅう　

たんたんはるさめスープ　セノビーゼリー

【春雨 】
　春雨は，細く長い形が春の雨を思わせるのでこの名がつきました。

　緑豆・じゃがいもなどのでんぷんが原料で，これをよく練り上げ，麺のようにのばし乾燥させて作 ります。

　今日はえのき，しめじ，しいたけ，ひき肉，はくさい，にんじんなどを春雨と一緒に煮てスープにしました。

　ひき肉ときのこのうま味 を春雨がぎゅっと吸って，シコシコとした食感 特徴的です。

【献立】

コッペパン　りんごジャム　ぎゅうにゅう　しろみざかなのホイルやき　

ゆでやさい　てづくりフレンチドレッシング　マカロニいりカレースープ

【県産小麦パン】　
　学校給食のパンは，使う材料の分量が決められています。

　みなさんの健康を第一に考えて添加物などを使用せず，パン本来の素朴なおいしさが味わえます。
　コッペパンは栃木県産の小麦 「ゆめかおり」で作ったパンです。

　ゆめかおりは，パン専用に栃木県で作られた小麦で，強くて伸びのある生地ができ，ふんわりとしたボリュームのあるパンが焼けます。

【献立】

【バレンタイン】　　　　　　　　　　　　　　　　

むぎいりごはん　セルフぎょうざどん　ぎゅうにゅう　

キムチスープ　ミニチョコクレープ

【はくさい】　
　白菜の旬は冬です。霜にあたると甘みが増してよりおいしくなります。漬 け物 やなべ物 など，日本 の食文化には欠かせない野菜です。

　今日はスープに使 っています。いろいろな食材から味が出て，おいしいスープになっています。

【献立】

むぎいりごはん　ふりかけ　ぎゅうにゅう　

あげさかなとやさいのわふうあえ　みそしる

【だし】　
　給食のみそ汁やすまし汁は，かつお節とこんぶを使ってだしをとっています。

　かつおぶしのうまみ成分は「イノシン酸 」，こんぶのうまみ成分は「グルタミン酸 」です。それぞれで使うよりも，一緒に使うほうが，よりおいしく感じられる「相乗効果 」があります。