2023年1月の記事一覧

　全国学校給食週間（1月２４日～３０日）にちなんで、栃木の食材をふんだんに使った給食を紹介します。

１月２６日（木）

・セルフかんぴょうご飯

　１月２４日からの全国学校給食週間では，毎日かんぴょう料理を楽しんでいるところですが，今回は混ぜご飯の具として，かんぴょうが使われました。

　かんぴょうとは，ユウガオの果実をむいて乾燥させたもので，栃木県は全国第１位の生産量です。江戸時代に，壬生の大名の勧めでかんぴょう作りが県内に広まり，現在に至るそうです。

・ヤシオマス塩焼き

　ヤシオマスは、ニジマスを県水産試験場で改良したものです。県花のヤシオツツジから名前を付けたそうです。脂がのって食べやすい魚です。

・冬野菜みそ汁

　上河内の大根、白菜、ネギが入ったみそ汁です。冬野菜は、のどや鼻の粘膜を整え抵抗力を高めるビタミンAやビタミンCが多く含まれるため、風邪の予防に役立ちます。また、体を温める働きもあります。

１月２７日（金）

・ビーフシチュー

　栃木県産の牛肉を使用しています。栃木県は牛肉の生産量は全国第７位です。牛肉には、筋肉や血など体を作るタンパク質が多く含まれています。

・大根サラダ

　上河内の大根を使用しています。秋から冬の寒い時期の大根はみずみずしく、甘みが増しています。煮物やサラダ、漬物にするとおいしく食べられます。

・いちごムース

　栃木県産のとちおとめを使用したムースです。栃木県は、いちごの生産量が５４年連続１位です。すごいですね。栃木県の冬は日照時間が長く、昼と夜の寒暖差が大きい気候なので、いちごの生育に適しているそうです。いちごには、皮膚を守るビタミンCやおなかの調子を整える食物繊維が含まれます。

　この冬一番の寒気が日本列島に流れ込み，１月２５日（水）午前６時ごろ，上河内地区では雪が降り出しました。みるみるうちに積もり始め，雪道に気を付けながら子供たちは登校してきました。いつもは昇降口を清掃している環境委員会の児童は，雪かきをしてくれました。

 　午前中は降り続いていましたが，校庭では雪合戦や雪だるまづくりなど，このときにしかできない遊びを存分に楽しんでいました。

　午後には，翌朝の凍結による転倒事故を防ぐために，６年生が雪かきをしてくれました。６年生の姿を目にした下級生から，「手伝いたかった」という声を聞きました。みんなのために労を惜しまない気持ちがうれしいです。

　おかげで，こんなにきれいになりました。

　1月２５日（水）の給食を紹介します。

・インド煮

　１９７０年代，給食の主食がごはんではなくパンだったので，「パンに合う煮物」として考案されたのがインド煮です（鹿沼市の給食の定番料理）。子供たちが好きなカレー味の煮物が考えられ，カレーの材料にさつま揚げ，ウズラの卵，こんにゃくなど和風の食材を選び，醤油・砂糖・ケチャップなどで味付けをしてこの料理が生まれたそうです。（こんにゃくは鹿沼の特産品） 

・かんぴょうのゆずみそ和え

本校のゆずを使ったゆず味噌を，ゆでた野菜とかんぴょうに和えたので，とても香りがよいです。ゆずは上河内の特産品です。また，栃木県のかんぴょうは，全校の生産量９８％以上を占めています。

（給食委員の児童が，毎日放送しています。）

　１月２４日（火）から３０日（月）までは全国学校給食週間です。それにちなんで，栃木の特産品が数多く登場します。

　１月２４日（火）の給食を紹介します。

・里芋のコロッケ

　宇都宮産の豚肉とタマネギ，宮みそを使ったコロッケです。

・もやしとニラのごま和え

　栃木県は，もやしの生産量が全国１位，ニラは全国２位です。宇都宮市でも多く栽培されています。

・かんぴょうの卵とじ

　宇都宮市の郷土料理です。かんぴょうの生産量も全国１位で，昔からよく食べられています。黄ぶなをイメージして，赤・黄・緑の食材を使っています。

・ゆずゼリー

　黄ぶなにちなんで黄色のゆずを使用しています。ふたのイラストは，宇都宮市の中学３年生がデザインしました。

・ごはん

　上河内のお米です！

＊　黄ぶな　＊（栃ナビより抜粋）

　黄ぶなは，昔天然痘が流行した時に，田川で黄色のフナが釣れ，病人が食べて治癒したという伝説があります。厄よけや，無病息災を願う風習が受け継がれています。

　給食委員会の児童が，３０日まで栃木の食材を紹介します。楽しみですね。

　1月２０日（金）に授与できなかった検定合格証書を，本日（１月２４日），渡すことができました。漢字の読み・書き，算数の３種類の検定をすべて合格した児童もいました。がんばっています！