最近の出来事

【献立】

【若松原学校園お話給食】

栃木国体レシピ　　　　

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ぶたにくのしょうがやき　

ボイルキャベツ　ぎょうざスープ　ヨーグルト

【若松原学校園お話給食 】
　今週は，読書週間です。

　今日は国体応援メニューブック「勝利をめざす　アスリートのレシピ」から作 った献立です。

　若松原中，五代小でも同じ給食を食べています。
　レシピ集は，栃木県各地の特産品や郷土料理を取り入れ栃木県らしい献立になっています。

【献立】

【お話給食】

やさいのおなか　　　　　　　　　　

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　

さけのこうみやき　ごまずあえ　ちくぜんに　

【お話給食 】
　今週は読書週間です。

　そして今日はお話給食 「やさいのおなか」です。

　みなさんはやさいを切ったことはありますか？

　外からは見えないところも切ってみたらわかります。

　今日の給食にもいろいろなやさいを使っています。

　どこに入っているか探してみてください。

【献立】

【就学時検診のため簡易給食】　　　　　　　　　　　

ピザトースト　ぎゅうにゅう  オレンジ　アセロラゼリー

【ピザトースト】
　ピザ生地を作る技術がまだ日本になかった昭和３９年頃，厚めの食パンを生地に代用したことで誕生 した日本独自のメニューです。

　給食では，厚切りの食パンにピザソースをぬり，玉 ねぎ・ピーマン・サラミ・チーズをのせて焼きたっぷり使うチーズで，カルシウムを多くとることができます。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　　　

チキンカレー　ほうれんそうとコーンのソテー　　　　

チーズ

【じゃがいも】
　じゃがいもは，たまねぎ，にんじんと並んで給食には欠かせない食品です。

　じゃがいもには，エネルギーになるでんぷんだけでなく，みかんと同じくらいのビタミンCが含 まれています。

　じゃがいものビタミンCは，熱を加えても壊れにくい性質があるので，たくさんとることができます。

　ただし，じゃがいもの芽や皮が緑色に変色した部分は毒があるので，しっかり取り除きましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　　　

あかうおのかすづけやき　ごまあえ　　　　　　　　　

いなかじる　とうにゅうプリンタルト

【どうして給食着を着るの？】
　給食当番が給食着を着るのは，給食をごみやほこり，よごれからふせぐためです。

　通学したり，校庭 で遊んだりする服には，ごみやほこりがついています。それが給食に入らないようにするために，給食着を着ます。そして，かみの毛が入らないようにぼうしをかぶり，だえき（つば）が入らないようにマスクをつけます。

　また，給食着を着ると「きちんと給食当番をやろう」という気持ちにもなりますね。

　参考資料：そうだったのか！給食クイズ１００

【献立】

【みやっこランチ】　　　　　　　　　　　　　　　　

むぎいりごはん　牛乳　モロのからあげ 

きりぼしだいこんのぽんずあえ　

せんどうなべ　なしゼリー

【将軍様もにっこり献立 】
　今日は秋の宮っこランチ「将軍様もにっこり献立 」です。

　江戸時代 に，鬼怒川が物資の運搬に重要な役割を果たしていたことを伝えるとともに，食材をおいしく食べるための先人の知恵を知ることのできる献立です。

【献立】

おべんとうの日（ぎゅうにゅうがでます）

【おべんとうのひ】
　今日はおべんとうの日です。どんなおべんとうができましたか？　

　おべんとうの日は中学3 年生まで毎年あります。少しずつできることをふやしていきましょう。

　自分で作ったおべんとうは特別ですね。

　おいしくいただきましょう。

【献立】

こめこパン　ぎゅうにゅう　ゆでやさい　　　　　　　

チリコンカン　ヨーグルト

【チリコンカン】　　　　　　　　　　　　

　チリコンカンは唐辛子の粉末，チリパウダーをきかせた豆の煮込み料理です。

　メキシコ北部やアメリカ南部の家庭料理で，豆・ひき肉・玉 ねぎ・トマトなどに香辛料を加えて煮込みます。

　暑い時にピリッと辛いチリコンカンは，胃を刺激して消化液の分泌を高めてくれます。

　四年生の自転車教室がありました。講師の先生が来てくださり，自転車に乗る際のルールや気を付けることについてお話していただきました。

一時停止のポイントや見通しの悪い交差点の渡り方，路上に車が止まっているときの通り方など，実技で学びました。

実技の後には，見てくださった先生とポイントの確認をしました。

最後に，身を守るための「いかのおすし」など，安全に過ごすための講話を聞きました。

無事に4年生全員自転車免許を取得することができました！

今日学んだことを生かし，安全に自転車に乗ってほしいですね。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　いかのみそづけやき　

おひたし　すいとん　おさかなふりかけ

【すいとん】
　すいとんは，季節の野菜を入れた汁の中に，小麦粉に水や卵を入れてねったものを，落として作ります。

　栃木県では，むかしから日常的に食べられてきました。
　地域により「はっとう汁 」や「とっちゃなぎもち」と呼ばれています。
　今日はしょうゆ味のすいとんですが，みそを入れて作る家庭もあります。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　からあげ　　　　　　　

いそべあえ　みそしる

【かんしゃしてたべましょう】
　みなさんが給食を食べるまでには多くの人がかかわっています。

　食材をつくるのには，米農家，野菜農家，果物農家，畜産農家，漁師，食品製造業者の人たちがいます。その他に食材を運ぶ人，調理する人など，さまざまな人がかかわっています。
　生産者さんや給食にかかわっている人たちが時間と手間をかけてできあがった給食です。感謝して食 べましょう。

　参考資料：そうだったのか！給食クイズ１００

【献立】

コッペパン　ぎゅうにゅう　イチゴジャム　　　　　　

さつまいものシチュー　ゆでやさい　　　　　　　　　

イタリアンドレッシング　みかん

【ジャム】　
　果物にはペクチンという食物繊維がふくまれています。

　このペクチンに酸とさとうが加わると，ペクチンが網の目のようにつながってゼリー状になり，ジャムができます。

　酸味の少ない果物を使うときは，レモン汁などを加 えます。　
　学研の図鑑LIVEeco食べもの　

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　　　

しろみざかなフライ   おひたし　　　　　　　　　　　

さといものちゅうかに

【さといもの中華煮 】　　　　　　　　　　

　さといもの中華煮はさといもをコンソメやしょうゆで味付けした煮汁で煮た料理です。

　さといも独特 のねっとりとした食感が美味しい煮物です。

　さといもは長期保存ができますが,  秋から冬が旬です。

　旬 のさといもをおいしくいただきましょう。

【献立】

チキンライス　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　　　　

アンサンブルエッグ　　ゆでやさい　　　　　　　　　

てづくりドレッシング　ココアのデザート

【たまご】
　たまごは，脂肪 ，たんぱく質 ，ビタミン，ミネラルを豊富に含 んでいます。

　たまごには鶏の卵 ，うずらの卵 ，アヒルの卵 （ピータン）などいろいろな卵がありますが，給食 でよく使う卵は，鶏卵という鶏 の卵 です。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ほっけのやきざかな　

ごまあえ　どさんこじる　ラフランスゼリー

【

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ぎょうざロール   

チャーシャンとうふ　たんたんはるさめスープ

【チャーシャンどうふ】
　家常豆腐（チャーシャンどうふ）は，中国 でよく食 べられる家庭料理 です。

　豚肉，生揚げと，たまねぎ，にんじん，もやし，チンゲン菜などの野菜 がたっぷり入ったバランスのよい料理です。

　少しピリからです。

【献立】

アップルパン　ぎゅうにゅう　とりにくとじゃがいものケチャップあえ　

りっちゃんのサラダ

【りっちゃんのサラダ】
　りっちゃんのサラダは，1 年生の国語の教科書 「サラダでげんき」に出てくるサラダをイメージして作りました。

　りっちゃんが病気になったお母さんのために作るサラダです。

　サラダを作っているりっちゃんのところに，動物たちが次々にあらわれて，サラダ作りのアドバイスをしてくれます。

　どんな動物がやってきたか覚 えていますか？

【献立】

【いいはの日こんだて】　　　　　　　　　　　　　　　

ごこくごはん　ぎゅうにゅう　おひたし　　　　　　　 

いわしのうめじょうゆに　ごもくきんぴら　グミ

【健康な歯を保つために】　

　将来にわたって健康で過ごすには，食べものをしっかりかむことができる歯を保つことが大切です。　　

　子どものうちからむし歯を予防しましょう。

　虫歯予防には，

①食後や寝る前にていねいな歯磨きをすること　

②食事を規則正しくとること　

③よくかんで食べること　

④甘 いものをたべすぎないこと　

⑤間食はダラダラと食べないこと　　

などを心 がけましょう。

少年写真新聞社2020

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　とりにくのみそチーズやき　

からしあえ　いものこじる

【あさごはんを食 べよう】
　朝，起きてすぐの脳 や体はエネルギー不足の状態です。

　朝ごはんをしっかり食べましょう。
　朝ごはんを食べると，

　①食べものが胃や腸に入りおなかのスイッチが入ります。

　②脳に栄養がいきあたまのスイッチが入ります。

　③体温が上がり体のスイッチが入ります。

　朝 ごはんをしっかり食べて３つのスイッチを入れて，元気にすごせるようにしましょう。

【献立】

あきのかおりのミートソーススパゲッティ　　　　　　

ぎゅうにゅう　ゆでやさい　　　　　　　　　　　　　

てづくりドレッシング　なし

【なし】　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日のデザートは，針ヶ谷の阿部果樹園さんでとれた「にっこり」という品種のなしです。

　「にっこり」は，栃木県の農業試験場で作 られた新しい品種のなしです。

　普通のなしの２～３倍の大きさがあり，大きいものでは１個１㎏くらいあります。保存性があり，食感はしゃりしゃりとしています。とても甘いです。

　おいしくいただきましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　　　

スタミナやき  からしあえ　　　　　　　　　　　　　　

みそしる　おこめのババロア

【ピーマン】
　ビタミンCは加熱に弱いですが，ピーマンに含まれるビタミンＣは熱 に強いので加熱 しても十分にとることができます。

　これは，ビタミンＰがビタミンＣを熱 や酸化から守ってくれるからです。

　また，ピーマンに含まれるビタミンAは，油で調理することで吸収率がアップします。

　今日は油で炒めたスタミナ焼きです。

　ビタミン類をしっかりとりましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　　　　　

かぼちゃハンバーグわふうきのこソース　　　　　　　　　

みそしる　ハロウィンデザート

【ハロウィン】
　ハロウィンは秋の収穫を祝い，悪霊を追い出すために行った古代 ケルト人のお祭りが起源だそうです。

　10 月 31 日に行います。

　ハロウィンにはかぼちゃ料理を食べるそうです。
　今日の給食は，ハロウィンにちなんで，かぼちゃハンバーグ，かぼちゃの形をしたかまぼこ入り味噌汁，かぼちゃのカップケーキが出 ます。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　とりにくのみそづけやき　

かんぴょうのごまずあえ　だいこんとこんにゃくのいために

今週はマナー週間です
【正しい姿勢 】

　どんな姿勢で食事をしていますか？ひじをついたり，背中を丸めて食べていませんか？

　姿勢が悪いとかっこうが悪いのはもちろん，胃や腸 などをおしてしまうので，消化・吸収がうまくできなくなってしまいます。

　背筋をのばして姿勢よく食べましょう。

　今週１週間はマナー週間でした。

　自分のマナーはどうでしたか？

　振り返りをして，できなかったところはこれからできるようにしましょう。

「からだがよろこぶ生活習慣③おいしく食べよう」学習研究社

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　とりにくのみそづけやき　

かんぴょうのごまずあえ　だいこんとこんにゃくのいために

今週はマナー習慣です　　　　　　　　　　　　　     　

【食器の置き方】　

　正しい食器の置き方を確認しましょう。ごはんは左手前，汁物は右手前に置 きます。
　どうして左側 にごはんをおくのでしょうか？

　日本には古来から左側に重要なものを配置する「左上位 」という考え方があります。

　主食であるお米 はとても大切に考えられていたので，左側にごはんを置くようになりました。

　また，右利きの人が多いので，右手におはし，左手にごはんのお椀を持つと食べやすいという理由もあります。

　左利きの人はお椀の位置は変えずに，おはしのむきを反対にして食べましょう。

【献立】

きなこあげパン　ぎゅうにゅう　オムレツ　　　　　         

こふきいも　はくさいスープ

今週はマナー週間です　　　　　　　　　　　　　　　　　

【なぜすききらいをしないほうがいいの？】
　食べものに含まれている栄養素の種類や量はそれぞれちがっているので，1 種類の食べものだけでは，からだに必要な栄養素をとれません。

　そのため，好 きなものだけを食べ続けていると栄養のバランスがくずれて，からだが成長できず，病気にかかりやすくなってしまいます。
　給食は必要な栄養がとれるようにバランスを工夫 して作 られています。

　どの料理もまんべんなく食べましょう。苦手な物もまずは一口食べてみましょう。

　参考：『そうだったのか！給食クイズ１００』フレーベル館　

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ポークカレー 　　　        

こんにゃくサラダ　ちゅうかごまドレッシング　　　　　

ヨーグルト

今週 はマナー週間 です　　　　　　　　　　　　　　　

【いただきますとごちそうさま】
　「いただきます」は，自然 の恵 みである植物 や動物 の「いのち」を「いただいて」いることや，食事 ができることへの感謝 の気持ちが込められた言葉です。

　心を込めてあいさつしましょう。

　また，「ごちそうさま」の「馳走（ちそう）」は，食事 の材料を集めたり，料理をしてくれたりした，多くの人の働きや苦労をねぎらい，感謝する意味が込められています。

　心を込めてあいさつしましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ハムカツ    　　　         

ボイルキャベツ　ソース　ひじきとだいずのいりに　

今週 はマナー週間 です
【お茶碗を持 って食べましょう】
　ごはんを食べる時 に，お茶碗を持 っていますか？　

　正しい持ち方を確認しましょう。

　人差し指，中指，薬指，小指の4 本の指をそろえ，お茶碗をのせます。

　親指をお茶碗のへりに添えます。

　上手に持てましたか？正しく持つことを心がけて食べましょう。

【献立】

ごこくごはん　ぎゅうにゅう　さばのみそに　　　           

ごまあえ　よしのじる

【吉野汁 】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日 の汁物 は，「吉野汁」といいます。

　吉野というのは，くず粉で有名な奈良県の吉野地方からきています。くず粉は，植物 の「葛 」の根 からとったでんぷんですが，大変高価 なものなので，給食では，じゃがいものでんぷんを使っています。

　でんぷんの効果でとろみがついて，冷めにくくまろやかな味わいです。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　あげぎょうざ       　      

バンサンスー　マーボーどうふ

【豆腐 】
　豆腐は脂肪が少なく低カロリーですが，肉や魚に負けないくらいたんぱく質が含まれています。

　筋力 アップに効果があります。

　今日は麻婆豆腐に入っています。

　麻婆豆腐 は，中国四川省で生まれた料理 です。

　貧しくて材料がない中ありあわせの食材でお客さんにふるまった料理が最初といわれています。

【献立】

コッペパン　りんごジャム　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　

あじのチーズやき　カレースープ　オレンジ

【コッペパン】　
　学校給食のパンは，使う材料の分量が決められています。みなさんの健康を第一 に考えて添加物などを使用せず，パン本来の素朴なおいしさが味わえます。

　使われる小麦は，「ゆめかおり」という品種 で，グルテンの量や質がパンに向 いています。

　栃木県は，関東ローム層を黒ボク土がおおい，水はけもよく冬の日照時間が長いので麦づくりに適しているため，宇都宮市でも小麦がつくられています。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　はっぽうさい       　　　 

ちゅうかスープ　とうにゅうとココアのデザート

【八宝菜】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　八宝菜は，豚肉やいかなどの食べ物とたっぷりの野菜を使った料理です。

　八宝菜の八は「いろいろな」という意味があります。八宝菜の名前にはいろいろな宝を集 めて作 ったおかずという意味 があります。

　中国で考 えられた料理ですが，八宝菜をご飯の上にのせて食べる中華どんぶりは日本で考えられました。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　プルコギふういため         

ちんげんさいととうふのかきたまスープ　あじつけのり

【プルコギ風炒 め物 】 　　　　　　　　　　　　

　プルコギは，下味をつけたお肉と野菜をピリ辛の味付で炒めた韓国の定番料理のひとつです。

　韓国語 で「プル」は「火」，「コギ」は「肉 」という意味です。

　にんにくや生姜 ，ごま油を使うので，食欲 がわく香りも特徴的です。今日の給食では，にんじん，にら，たまねぎ，もやしなど野菜もたくさん入 っています。

　おいしくいただきましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう    とりにくのつけこみやき　

からしあえ　まろやかみそしる

【大豆 】
　大豆は世界一たくさんつくられているマメです。

　大豆 から，豆腐やみそなど，いろいろな食べ物がつくられています。
　今日の「まろやかみそ汁 」に入っている「豆乳 」は，水につけておいた大豆をすりつぶしてしぼったものです。

　豆乳をしぼった後の大豆の残りが「おから」，あたためた豆乳の表面にできるうすいまくが「湯葉 」，豆乳に「にがり」を加 えて型に入れて固めたものが「豆腐 」です。

　参考文献：学研の図鑑　LIVE　eco　食 べもの

【献立】

はちみつパン　ぎゅうにゅう　かぼちゃのシチュー      　　

ゆでやさい　イタリアンドレッシング　レモンゼリー

【かぼちゃ】
　１６世紀にポルトガル船がカンボジアから日本へかぼちゃを持ち込んだことから「かぼちゃ」の名前 がついたとされています。
　皮はかたいですが，実より多くの栄養があります。

　水分が少なくデンプン質が多いので，熱を通すとねっとりとした食感になり，甘味が増します。かぼちゃは甘いので，料理のほかにお菓子にもよく使 われます。

【献立】

【十三夜献立】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

くりおこわ　ぎゅうにゅう　いかのてんぷら　　　　　　　　

さっぱりあえ　みそけんちん

【くり】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　くりの旬は9 月から10 月です。くりの硬い皮をむくとさらに渋皮が出 てきます。渋皮には，ポリフェノールの一種 ，タンニンが多く含まれています。老化の防止やガンの予防に効果があるそうです。

　また，栗に含まれるビタミンＣには，風邪予防や肌の健康維持などに効果があります。

　今日はくりおこわに入っています。

　秋の味覚をおいしくいただきましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ハッシュドポーク　ぎゅうにゅう　　　　

ゆでやさい　バンバンジードレッシング　　　　　　　　　

こくたいおうえんいちごゼリー

【夢 につながる給食 】
　給食は，毎日の健康を保つだけでなく，将来の夢に向かって努力するためのパワーにもなります。
　みなさんには，いろいろな将来の夢があると思いますが，どんな夢でも，元気な体や気持ちがなければかなえられません。

　給食は，みんなの夢がかなえられるように，栄養のバランスを考えてつくっています。苦手な物も一口は食べましょう。

　参考：『そうだったのか！給食クイズ１００』フレーベル館

【献立】

コッペパン　やきそば　ぎゅうにゅう　

しゅうまい　ナムル

【食品 ロス】　

　10 月 は食品 ロス削減月間です。

　食品 ロスとは，食べられるのにさまざまな理由で捨てられてしまう食品のことです。

　日本の食品ロスの量は年間 600 万 トン（平成 30 年度推計）です。これは一人当たりが毎日お茶わん1 杯分のごはんを捨 てているのと同 じ量です。

　食品 ロスの原因 の一 つに「食べ残 し」があります。大切な食 べ物を無駄にしないためにできる工夫 を考えてみましょう。

　参考：少年写真新聞社　給食ニュースNo.1839付録2021年9月18日発行

今日は６年間で最後となるおにぎりの日でした。

子どもたちに，今日の朝の起床時刻を聞くと，５時台と答える子も多く，朝早くから準備をした子がいたようです。

 ６年生ともなると，食べる量も増え，手のひらよりも大きなおにぎりを作ってきている子もいました。

今日は，そんな子どもたちの頑張りを紹介します

 自分でつくったおにぎりを，子どもたちはニコニコで食べていました

次は，11月24日にお弁当の日があります。

６年生のみなさんの個性あふれるお弁当，とっても楽しみにしています！

【献立】

【おにぎりの日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぎゅうにゅう　あかうおのかすづけやき　ゆでやさい　　　

ごまドレッシング　にくじゃが

【おにぎりの日 】　

　今日は「おにぎりの日 」です。自分にあったごはんの量 を考 えて作ることができましたか？

　みなさんが一生懸命作 ったおにぎりは，どれもおいしそうですね。　
　細菌 やウイルスが体 に侵入するのを防ぐ仕組みや働きのことを免疫 といいます。免疫力 を高 めて，健康 にすごすためには，栄養 バランスのよい食事 をとることが大切 です。

　主食 (米,パン,麺)，主菜 (肉,魚,卵,豆)，副菜 (野菜,海草,きのこ)がそろった食事を心がけましょう。

　自分に合った量をとることも大切です。

　ごはんの量以外にも給食のおかずの内容や量を参考にしましょう。

【献立】

むぎいりごはん　セルフまいたけごはんのぐ　　　　　　

ぎゅうにゅう　あつやきたまご　　　　　　　　　　　　　

もやしとニラのごまあえ

【おにぎり】
　ごはんをおにぎりにして食 べるのは，世界中で日本だけといわれています。

　日本のお米はジャポニカ米という粘り気のある品種です。

　おにぎりは，くっつきやすいお米のとれる日本だからこそ生まれた食べ物なのです。

　明日はおにぎりの日です。みなさんはどんなおにぎりを作りますか？

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ちくわのにしょくあげ　　　　

だいこんおろし　とんじる

【ちくわのにしょくあげ】
　ちくわの二色揚 げは，あおのりとカレー粉，２種類 の衣でちくわを揚 げます。

　どちらも風味 がよく，人気のある料理です。

　付け合わせの大根おろしを食 べると，大根のジアスターゼが油の消化を助 けてくれます。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　やしおますのしおやき　　　　

だいこんのいそべあえ　かんぴょうのいために

【ヤシオマス】　　　　　　　　　　　　　　　　

　栃木県水産試験場で品種改良されたニジマスであり，肉 の色が県花のヤシオツツジの花に似ていることから命名されました。

　肉の色がサーモンピンクできれいなこともあり，さしみやカルパッチョ，軽くスモークしてサラダに使ったり，和・洋食のさまざまな料理に適した食材です。

【献立】

あげパン　ぎゅうにゅう　やさいとウインナーのスープに　　　　

ゆでやさい　バンバンジードレッシング

【あげパン】　　　　　　　　　　　　　

　「あげパン」は，コッペパンを油で揚げココアと砂糖を合 わせたものをまぶして作 ります。

　揚 げたての熱々のパンにココアをまぶすことがおいしく仕上 げるポイントです。

　給食室で手作りしています。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　あゆのかんろに　　　　　　　

やさいのにんにくじょうゆあえ　ごもくまめ

【あゆの甘露煮 】
　栃木県の郷土料理で知られる鮎は，6 月 から11 月 ぐらいまでがおいしく食 べられます。

　栃木県 の川で天然の鮎が釣れます。釣れる鮎は年々減 ってきているそうです。とても大切 にされている川魚 です。

　この鮎を醤油と砂糖で甘く煮詰 めた料理です。骨まで柔らかく煮てあるので，骨も一緒に食べられます。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　セルフかきあげどん　　　　　

おひたし　みそしる

【食器 の置 き方 】　

　正 しい食器 の置 き方 を確認 しましょう。

　ごはんは左手前，汁物は右手前に置 きます。
　どうして左側にごはんをおくのでしょうか？

　日本 には古来 から左側に重要なものを配置する「左上位 」という考え方があります。

　主食であるお米はとても大切に考えられていたので，左側 にごはんを置くようになりました。

　また，右利 きの人が多いので，右手におはし，左手にごはんのお椀を持つと食 べやすいという理由 もあります。

　左利きの人はお椀の位置は変えずに，おはしのむきを反対にして食べましょう。　

【献立】

さつまいもごはん　ぎゅうにゅう　とりのねぎみそやき　　　　　

いそべあえ　ひじきとツナのにもの

【とり肉 】
　とり肉 には５つの部位があります。「むね」「ささみ」「もも」「手羽 」「かわ」です。

　とり肉 は牛肉や豚肉に比べるとあっさりした味 です。かわをのぞくと低脂肪 ，低 エネルギーですが，たんぱく質 を多 く含 みます。

　また，消化 が良 く，ビタミンＡが豊富なので皮膚や粘膜を丈夫にし肌をきれいにして，抵抗力を高める働きもあります。

【献立】

ナン　キーマカレー　ぎゅうにゅう　ゆでやさい　　　　　　　　

てづくりドレッシング　ヨーグルト

【ヨーグルト】
　ヨーグルトは牛乳から作られる乳製品です。健康寿命で有名 な，ブルガリアのコーカサス地地方で食 べられていることから，長寿に効果があると注目されてきました。
　牛乳よりも消化吸収がよく，カルシウムも多く，腸内の善玉菌を増 やしてくれます。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　あつやきたまご　　　　　　　

ぶたにくとにらのいためもの　ごまあえ

【たまご】
　たまごには，タンパク質 やビタミンなど，わたしたちに必要 な栄養 がたくさん入 っています。

　安くて栄養豊 かなので日常的に食べられています。
　卵 は生でも火を通 しても食 べられます。熱 を加 えるとかたまり，かき混 ぜるとあわ立ちます。

　いろいろな料理のほかに，お菓子作りにも使 われます。

　みなさんはどんな卵料理 がすきですか？

　参考：学研 の図鑑 LIVEeco 食 べもの

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　モロのわふうマリネ　　　　　

おひたし　きりぼしだいこんのにつけ　

【モロの和風 マリネ】　
　マリネとは，肉 や魚，野菜 などを，酢 やレモン汁 などで作 った漬け汁に浸す料理 のことです。

　今回は栃木県 ではおなじみの「モロ」をフライにし，しょうゆを使 った和風 の漬 け汁に浸 しました。さっぱりとしておいしいです。

【献立】

スパゲティー　ミートソース　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　

こんにゃくサラダ　てづくりドレッシング　オレンジ

【ミートソース】　
　ミートソースは，イタリアの都市，ボローニャの「ボロネーゼ」という料理 をもとに日本 でつくられました。

　本場 のイタリアでは，タリアテッレという平内麺 を使 いますが，日本 では細 いスパゲティー麺 に，ミートソースをからめて食 べられています。子供 にも大人 にも人気 の洋食 メニューです。