３月２０日（月）の給食

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　セルフてんどん（やさいかきあげ）　

さっぱりあえ　まろやかみそしる

【大豆 】
　大豆は世界一たくさんつくられているマメです。大豆から，豆腐やみそなど，いろいろな食べ物がつくられています。
　今日の「まろやかみそ汁 」に入 っている「豆乳 」は，水につけておいた大豆をすりつぶしてしぼったものです。豆乳をしぼった後の大豆の残りが「おから」，あたためた豆乳の表面にできるうすいまくが「湯葉 」，豆乳に「にがり」を加えて型に入れて固めたものが「豆腐 」です。

　参考文献：学研の図鑑　LIVE　eco　食べもの