2017年11月の記事一覧

　今日のメニュー，タンドリーチキンならぬタンドリーシャーク。シャークとはサメですが，栃木県民が好んで食べる白身魚の「モロ」とは，実は体長３ｍにも及ぶ，どう猛な「ネズミザメ」のことなのです。ほとんどが宮城県の気仙沼で水揚げされ，高級食材であるフカヒレが採取されますが，地元の人は，ほとんどその身を食べないそうです。モロは安価で，県内のスーパーではごく普通に売られており，煮付けやフライなどにして食べることが多い食材です。お惣菜としてもよく売られていますね。サメは他の魚よりも腐りにくいことから，海のない栃木県では，明治時代からサメが食べられていたそうです。
　　▼　これがネズミザメ（モロ）です！
　
　▼鮮魚売り場で見かけます。