2021年6月の記事一覧

今日の給食：麦入りごはん　牛乳　鮭の南部焼き　からしあえ　のっぺい汁
鮭の南部焼きは鮭に下味をつけてごまをまぶして焼いた料理です。南部地方（現在の岩手県と青森県にまたがる地方）がごまの名産地であることから，ごまを使った料理を「南部～」と言います。給食ではごまの香りを生かすよう，半分のごまを少しすりつぶして使用しました。