冬至の日給食

12月22日（月），冬至の日給食を提供しました。さて，冬至は北から南に向かうことを意味しています。かぼちゃは漢字で書くと「南瓜」。そこで，冬至にふさわしい食べ物とされていました。かぼちゃには，カロチン・ビタミンAなどが豊富に含まれていて風邪予防などにも効果があります。かぼちゃは夏野菜ですが，長期保存できるため，冬に栄養をとるためにと昔の人々が考えた知恵とも言えます。さて，冬至の食事は、運気上昇と健康を願い「ん」のつく食べ物や，邪気を払う小豆，胃腸を整えるこんにゃくが定番です。今回は，なんきん，にんじん，うどん，てんどん，だいこんが当てはまります。この中のうどんには，餃子の皮を活用しました。物価高騰の中，学校栄養士と給食調理員が知恵を絞りました。その結果，クオリティを保ち，ゆで時間短縮，そして価格を抑えることができました。アイディアに感謝です。また，子供たちから「天丼，つゆだくでお願いします」という声も聞こえました。さすがです，やなぜの子。