2018年2月の記事一覧

こぎつねごはん、おでん、もやしとニラのごまあえ、チョコプリン（とうにゅう）、牛乳
　　
どこの言葉にもある「おいしい」････。「おいしい」言葉は、食べる人も作った人も幸せにする言葉です。delicious！

ピザトースト、わんたんスープ、フルーツババロア、牛乳

むぎいりごはん、あげさかなとやさいのわふうあえ、みそしる、牛乳

むぎいりごはん、なまあげとぶたにくのトウバンジャンいため、はくさいスープ、かんこくのり、牛乳

くろまいいりごはん、ぶたにくのみそづけやき、ごまあえ、しもつかれ、牛乳

※しもつかれは､栃木県（とちぎけん）を代表する郷土料理です｡江戸時代中期､天明のききんの頃、稲荷神社祭りである初午に供えたのが始まりと伝えられています｡2月に生きのよいごちそうは作れないため､残り物で作られたのが「しもつかれ」です｡
　
※鬼おろしという木製のおろし道具です。調理員さんがこの日のために用意してくれました。一般的なおろし器では細かくなりすぎてしまいます。絶妙な触感を楽しめました。
　
※食材は、大根･にんじんをおろし､塩引きの鮭の頭･大豆･油揚げ･酒粕を使うことが最も一般的で、大豆は節分に煎った福豆の残り、塩引きの頭は正月に食べた残りを使っていました｡