2016年9月の記事一覧

チキンカレー（むぎいりごはん）、かいそうサラダ、オレンジ、牛乳
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい給食の後は、しっかり歯みがき

むぎいりごはん、てづくりえだまめのかきあげ、だいこんおろし、いなかじる、牛乳
　
　今日の5年生は稲刈をしました。毎日食べている「ごはん」ですが、食卓に並ぶまでには、いろいろな人の苦労と時間がかかっていることを実感しながら、一口一口かみしめていただきました。

こめこパン、チリコンカン、ゆでやさいサラダ、ラ・フランスヨーグルト、牛乳
　
　チリコンカンとはちょっと聞きなれない料理ですが、メキシコ系料理でチリ（辛いとうがらし）と肉や豆を煮込んだものです。子ども向けに辛さを抑えてあり、パンにつけながらおいしそうに食べていました。子どもたちからリクエスがありそうですので、ご家庭でも挑戦してみてください。

【材料・１人分の分量】                               

大豆10ｇ、牛ひき肉10ｇ、豚ひき肉15ｇ、赤ワインタイプ1.8ｇ、角切りハム（ベーコンでも）5ｇ、たまねぎ40ｇ、人参20ｇ、マッシュルーム缶7ｇ、冷凍グリンピース3ｇ、トマト水煮缶14ｇ、ウスターソース3ｇ、食塩0.15ｇ、こしょう少々、干焼蝦仁（エビチリ）の素5ｇ、サラダ油0.7ｇ、トマトピューレ6ｇ、コンソメ（顆粒）0.6ｇ、水20ｇ、チリパウダー0.02ｇ

【作り方】                                      

　①大豆は洗ってから鍋に入れ、かぶるくらいの水をいれ30分置く。その後、中火にか約１時間煮る。        ※水煮大豆を使っても大丈夫です。                               
②玉ねぎ、人参は小さ目の角切りにする。                                         

　③マッシュルーム缶は汁気を切る。                                      

　④冷凍グリンピースは熱湯で解凍する。                               

　⑤鍋にサラダ油を入れ火にかけ、玉ねぎに火が通るまで炒める。さらに、ハム、牛ひき肉、豚ひき肉、赤ワインを加えて炒める。ひき肉に火が通ったら人参を加え炒める。

　⑥水を加え煮込む。さらに、トマト水煮、①で煮た大豆、マッシュルームを煮込む。

　⑦調味料を加えて人参が軟らかくなるまで煮込む。                                         

　⑧最後に、グリンピースを加える。

むぎいりごはん、セルフぎゅうどん、ひややっこ、こまつなとじゃこのいためもの、牛乳
　

むぎいりごはん、さんまのかばやき、キャベツのしおもみ、けんちんじる、つきみデザート、牛乳
　
　今日は「十五夜」です。年に12～13回めぐってくる十五夜の中でも9月（旧暦の8月）は空が澄みわたり月が明るく美しいとされていたため、平安時代からお月見の宴が開かれ、江戸時代から収穫祭として広く親しまれるようになりました。
　今夜は曇り空のようですが、虫の音を聞きながら旬のものを食べて、収穫の秋に感謝しましょう。（満月は明後日17日です。晴れますように！）