2022年6月の記事一覧

【麦入りごはん　牛乳　鯖（さば）の香辛焼き　ゆで野菜サラダ

　みそけんちん汁　海苔の佃煮】

　佃煮は江戸時代に佃島の猟師が、海が荒れて魚が獲れない時に保存食として砂糖やしょうゆを入れて作ったという説があるようです。他にも小魚、えびなどごはんに合う佃煮がいろいろあります。

【菜飯　牛乳　夏の肉じゃが　飛魚のフライ　おひたし　

　さくらんぼゼリー】

　飛魚（とびうお）は夏が旬の魚で別名：あご　とも呼ばれます。このあごからとった「あごだし」は質の良いだしでいろいろな料理に使用されています。フライにすると味は「鯵（あじ）」に似ています。この時期旬の「さくらんぼ」は山形県が生産量全国1位です。

【麦入りごはん　牛乳　ヤンニョムチキン　チョレギ風サラダ

　韓国風みそ汁】

　生徒からリクエストのあった韓国の料理「ヤンニョムチキン」は

油で揚げた鶏肉に甘辛い味付け（コチジャン、ケチャップ、砂糖など）

をした料理です。ごはんに合うおかずなので、いつもより主食を食べた人が多かったようです。

【麦入りごはん　牛乳　鰯（いわし）のピリ辛煮　

　切干大根と豚肉の炒め物　まろやかみそ汁】

　ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を多く含む魚（いわし、あじ、さばさんま）などに興味をもって、ごはんのおかずとして美味しく食べてほしいと思います。

【栃木飯　牛乳　ヤシオマスの塩焼き　ごまあえ　湯波のみそ汁

　県民の日デザート】

　3年生が修学旅行だったので、1日ずらして実施しました。栃木飯は

県産（こんにゃく、大豆、かんぴょう、唐辛子、豚肉）、ごまあえは県産（にら、もやし、にんじん）、みそ汁は県産（湯波、みそ、ねぎ）を使用しています。地場産に興味・関心を高めるために、栃木県で養殖されている「ヤシオマス」が育つまでのビデオを見ながら食べました。