6月11日（水）入梅の日・和歌山県料理こんだて

高野豆腐ごはん　牛乳　いわしの梅煮　僧兵汁

暦の上では，今日が「入梅の日」です。梅雨（つゆ）の漢字にあるこの時期旬の「梅の実」について，放送や給食一口メモで，梅の特産地である「和歌山県」について知らせました。高野豆腐は保存食でスポンジのような食感で，味がしみるとおいしくなる特長があります。「僧兵汁」は，僧兵が力をつけるのに食べていたと言われる野菜がたっぷり入った具沢山の汁物です。昔は猪や鹿を使用していたようですが，給食では豚肉を使用して作りました。他県の料理献立から，その県の特産物や郷土料理等について学習して欲しいと思います。