2023年2月の記事一覧

【献立】

むぎいりごはん　ふりかけ　ぎゅうにゅう　

あげさかなとやさいのわふうあえ　みそしる

【だし】　
　給食のみそ汁やすまし汁は，かつお節とこんぶを使ってだしをとっています。

　かつおぶしのうまみ成分は「イノシン酸 」，こんぶのうまみ成分は「グルタミン酸 」です。それぞれで使うよりも，一緒に使うほうが，よりおいしく感じられる「相乗効果 」があります。