【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　ハムカツ    　　　         

ボイルキャベツ　ソース　ひじきとだいずのいりに　

今週 はマナー週間 です
【お茶碗を持 って食べましょう】
　ごはんを食べる時 に，お茶碗を持 っていますか？　

　正しい持ち方を確認しましょう。

　人差し指，中指，薬指，小指の4 本の指をそろえ，お茶碗をのせます。

　親指をお茶碗のへりに添えます。

　上手に持てましたか？正しく持つことを心がけて食べましょう。

【献立】

ごこくごはん　ぎゅうにゅう　さばのみそに　　　           

ごまあえ　よしのじる

【吉野汁 】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日 の汁物 は，「吉野汁」といいます。

　吉野というのは，くず粉で有名な奈良県の吉野地方からきています。くず粉は，植物 の「葛 」の根 からとったでんぷんですが，大変高価 なものなので，給食では，じゃがいものでんぷんを使っています。

　でんぷんの効果でとろみがついて，冷めにくくまろやかな味わいです。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　あげぎょうざ       　      

バンサンスー　マーボーどうふ

【豆腐 】
　豆腐は脂肪が少なく低カロリーですが，肉や魚に負けないくらいたんぱく質が含まれています。

　筋力 アップに効果があります。

　今日は麻婆豆腐に入っています。

　麻婆豆腐 は，中国四川省で生まれた料理 です。

　貧しくて材料がない中ありあわせの食材でお客さんにふるまった料理が最初といわれています。

【献立】

コッペパン　りんごジャム　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　

あじのチーズやき　カレースープ　オレンジ

【コッペパン】　
　学校給食のパンは，使う材料の分量が決められています。みなさんの健康を第一 に考えて添加物などを使用せず，パン本来の素朴なおいしさが味わえます。

　使われる小麦は，「ゆめかおり」という品種 で，グルテンの量や質がパンに向 いています。

　栃木県は，関東ローム層を黒ボク土がおおい，水はけもよく冬の日照時間が長いので麦づくりに適しているため，宇都宮市でも小麦がつくられています。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　はっぽうさい       　　　 

ちゅうかスープ　とうにゅうとココアのデザート

【八宝菜】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　八宝菜は，豚肉やいかなどの食べ物とたっぷりの野菜を使った料理です。

　八宝菜の八は「いろいろな」という意味があります。八宝菜の名前にはいろいろな宝を集 めて作 ったおかずという意味 があります。

　中国で考 えられた料理ですが，八宝菜をご飯の上にのせて食べる中華どんぶりは日本で考えられました。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　プルコギふういため         

ちんげんさいととうふのかきたまスープ　あじつけのり

【プルコギ風炒 め物 】 　　　　　　　　　　　　

　プルコギは，下味をつけたお肉と野菜をピリ辛の味付で炒めた韓国の定番料理のひとつです。

　韓国語 で「プル」は「火」，「コギ」は「肉 」という意味です。

　にんにくや生姜 ，ごま油を使うので，食欲 がわく香りも特徴的です。今日の給食では，にんじん，にら，たまねぎ，もやしなど野菜もたくさん入 っています。

　おいしくいただきましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう    とりにくのつけこみやき　

からしあえ　まろやかみそしる

【大豆 】
　大豆は世界一たくさんつくられているマメです。

　大豆 から，豆腐やみそなど，いろいろな食べ物がつくられています。
　今日の「まろやかみそ汁 」に入っている「豆乳 」は，水につけておいた大豆をすりつぶしてしぼったものです。

　豆乳をしぼった後の大豆の残りが「おから」，あたためた豆乳の表面にできるうすいまくが「湯葉 」，豆乳に「にがり」を加 えて型に入れて固めたものが「豆腐 」です。

　参考文献：学研の図鑑　LIVE　eco　食 べもの

【献立】

はちみつパン　ぎゅうにゅう　かぼちゃのシチュー      　　

ゆでやさい　イタリアンドレッシング　レモンゼリー

【かぼちゃ】
　１６世紀にポルトガル船がカンボジアから日本へかぼちゃを持ち込んだことから「かぼちゃ」の名前 がついたとされています。
　皮はかたいですが，実より多くの栄養があります。

　水分が少なくデンプン質が多いので，熱を通すとねっとりとした食感になり，甘味が増します。かぼちゃは甘いので，料理のほかにお菓子にもよく使 われます。

【献立】

【十三夜献立】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

くりおこわ　ぎゅうにゅう　いかのてんぷら　　　　　　　　

さっぱりあえ　みそけんちん

【くり】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　くりの旬は9 月から10 月です。くりの硬い皮をむくとさらに渋皮が出 てきます。渋皮には，ポリフェノールの一種 ，タンニンが多く含まれています。老化の防止やガンの予防に効果があるそうです。

　また，栗に含まれるビタミンＣには，風邪予防や肌の健康維持などに効果があります。

　今日はくりおこわに入っています。

　秋の味覚をおいしくいただきましょう。

【献立】

むぎいりごはん　ハッシュドポーク　ぎゅうにゅう　　　　

ゆでやさい　バンバンジードレッシング　　　　　　　　　

こくたいおうえんいちごゼリー

【夢 につながる給食 】
　給食は，毎日の健康を保つだけでなく，将来の夢に向かって努力するためのパワーにもなります。
　みなさんには，いろいろな将来の夢があると思いますが，どんな夢でも，元気な体や気持ちがなければかなえられません。

　給食は，みんなの夢がかなえられるように，栄養のバランスを考えてつくっています。苦手な物も一口は食べましょう。

　参考：『そうだったのか！給食クイズ１００』フレーベル館