【今日の給食】　えのきたけ

投稿日時 : 2021/03/15  御幸が原小学校 

ごはん　牛乳　鮭の西京焼き　磯辺あえ　豆腐あげの辛味いため

辛味炒めの中に「えのきたけ」が入っています。
日本では「なめたけ」「ゆきのした」と呼ばれています。
英語では「ウィンターマッシュルーム」と呼ばれています。
天然のえのきたけは茶色い色をしていて、表面はぬめりが強く歯切れもよいです。

栄養士は小さいころ、山にきのこがりに行っていたので、
スーパーで売っているきのこは、あまりよく知らずに育ちました。
さくらしめじや、ほうきたけ　など　きのこの旬の時期にしか
食べませんでした。
今では山に行かなくても、手軽に手に入りますね。