【今日の給食】　あじの開き方

投稿日時 : 2020/08/25  御幸が原小学校 

ごはん　牛乳　あじフライ　ボイルキャベツ　どさんこ汁

「あじフライ」ってこのような形　⇧　が多いですよね。
この開き方に名前があるのをご存知ですか。

「松葉おろし」や「松葉開き」というそうです。
松の葉のように、しっぽの部分を繋げたまま下ろすおろしかたのことをいうそうです。