日記・出来事

冬瓜スープが出ました

投稿日時 : 2017/09/25

　９月２５日（月）の給食は，「麦入ごはん，牛乳，白身魚のみそチーズ焼き，大豆もやしのキムチあえ，冬瓜スープ，ふりかけ」でした。先日の地産地消推進委員会で，野菜を子どもたちに知ってもらう取組として「給食の展示物のそばに調理前の野菜を置く。」という提案がありましたが，今日は，冬瓜スープの冬瓜を置いてみました。給食当番がワゴンを取りに来た時にしげしけと見ていました。初めて見たという生徒もいたかもしれません。
　冬瓜は，一般的な瓜の旬である夏の時期に収穫され，６月頃から９月頃までとなります。冬瓜の良さは薄味でさっぱりした食感にあり、暑い時期に味わいたい食材と言えます。冬瓜自体９５％が水分な上、カリウムを多く含み、これにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があるので、高血圧に効果があると言われています。また，肌の健康維持や風邪などに対する抵抗力を高めるビタミンＣを含んでいます。最もたくさん生産しているのは沖縄県で，関東以南の地域で作られています。