1月20日　いただきます！

給食室からきょうの給食の献立をお知らせします。きょうは，麦入りご飯，牛乳，いわしのうめに，ゆかり和え，凍り豆腐と野菜の炒め物です。

「凍り豆腐」は，凍らせて乾かした豆腐のことをいいます。特に高野山で生まれた凍り豆腐を「高野豆腐」と言うそうです。高野豆腐は保存のきく食品です。原料は豆腐ですが，栄養がぎゅっと濃縮され，さらに食物繊維も豊富になります。組織はスポンジ状なので，汁をよく吸い込みます。汁たっぷりの含め煮などでおいしく食べられます。煮物をつくるときに野菜を組み合わせて食べると，理想的な栄養のバランスになります。

きょうもおいしくいただきます！