2021年12月の記事一覧

　5年生の家庭科では日本の伝統的な食事，ご飯とみそ汁を学習しています。
まずは主食となるご飯を炊いてみることから学習しています。

おいしく炊くには，どのようなことがポイントになるでしょう。

固いお米がどのようにしてご飯へと変化するのでしょう。
子どもたちは自分の家の様子を思い出すことからはじめ，炊き方のコツを教科書や端末の映像などで調べたり，先生の説明を聞いたりする中で，新たな気付きを得ていました。

いよいよ本番。学校ではガラス鍋を火にかけて炊いていきます。

　　米を洗います。
　　
　　手早く洗います。
　　
　　吸水した後の米の様子を観察します。
　　
　　点火しました。水の様子に注目です。
　　
　　沸騰の状態です。
　　
　　火加減を調節します。
　　
　　鍋の中の様子が変化してきています。
　　
　　
　　蒸らし終えて，いよいよ試食です。
　　

　「湯気が出てきたよ」「沸騰してきた！吹きこぼれちゃう！」初めてみる現象に子どもたちは焦りの様子も見られ，「火を弱くしていいんじゃない？」などと火加減のタイミングにはとても慎重でした。

　鍋の蓋を開けるまでの間，水分がお米に吸収されて一粒一粒がご飯に変化していく過程で，いろいろな感動を味わっていました。

自分たちで炊いたご飯の美味しさ，きっと特別な味わいになったことでしょう。

炊飯器に頼らないで炊く方法を知っていることは，非常時などいざというときにきっと役立つはずです。みんなで助け合うことにもつながるかもしれませんね。