2022年10月の記事一覧

【献立】

ごこくごはん　ぎゅうにゅう　さばのみそに　　　           

ごまあえ　よしのじる

【吉野汁 】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日 の汁物 は，「吉野汁」といいます。

　吉野というのは，くず粉で有名な奈良県の吉野地方からきています。くず粉は，植物 の「葛 」の根 からとったでんぷんですが，大変高価 なものなので，給食では，じゃがいものでんぷんを使っています。

　でんぷんの効果でとろみがついて，冷めにくくまろやかな味わいです。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　あげぎょうざ       　      

バンサンスー　マーボーどうふ

【豆腐 】
　豆腐は脂肪が少なく低カロリーですが，肉や魚に負けないくらいたんぱく質が含まれています。

　筋力 アップに効果があります。

　今日は麻婆豆腐に入っています。

　麻婆豆腐 は，中国四川省で生まれた料理 です。

　貧しくて材料がない中ありあわせの食材でお客さんにふるまった料理が最初といわれています。

【献立】

コッペパン　りんごジャム　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　

あじのチーズやき　カレースープ　オレンジ

【コッペパン】　
　学校給食のパンは，使う材料の分量が決められています。みなさんの健康を第一 に考えて添加物などを使用せず，パン本来の素朴なおいしさが味わえます。

　使われる小麦は，「ゆめかおり」という品種 で，グルテンの量や質がパンに向 いています。

　栃木県は，関東ローム層を黒ボク土がおおい，水はけもよく冬の日照時間が長いので麦づくりに適しているため，宇都宮市でも小麦がつくられています。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　はっぽうさい       　　　 

ちゅうかスープ　とうにゅうとココアのデザート

【八宝菜】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　八宝菜は，豚肉やいかなどの食べ物とたっぷりの野菜を使った料理です。

　八宝菜の八は「いろいろな」という意味があります。八宝菜の名前にはいろいろな宝を集 めて作 ったおかずという意味 があります。

　中国で考 えられた料理ですが，八宝菜をご飯の上にのせて食べる中華どんぶりは日本で考えられました。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　プルコギふういため         

ちんげんさいととうふのかきたまスープ　あじつけのり

【プルコギ風炒 め物 】 　　　　　　　　　　　　

　プルコギは，下味をつけたお肉と野菜をピリ辛の味付で炒めた韓国の定番料理のひとつです。

　韓国語 で「プル」は「火」，「コギ」は「肉 」という意味です。

　にんにくや生姜 ，ごま油を使うので，食欲 がわく香りも特徴的です。今日の給食では，にんじん，にら，たまねぎ，もやしなど野菜もたくさん入 っています。

　おいしくいただきましょう。