2022年2月の記事一覧

　 家庭科では，食に関する学習の２年間のまとめとして，１食分の献立を考えていきます。

 　具体的にはご飯とみそ汁にあう主菜・副菜を考えていきます。

　今日の課題は「１食分のメニューを考えること」

　そこで献立作成プロフェッショナルの本校栄養士に登場いただき，日頃の作成のポイントを教えていただきました。

　　　　　　いろいろな工夫がある中で，ここでは次の３点に絞って説明がありました。

　始める際に子どもたちには，「家族の誰かのために献立を考えよう」と投げかけると，

「好きなものは何かな？何があると喜ぶかな？」「ゆでたり，いためたりしてできるおかずは何があるかな，何がいいかな？」などと，いろいろ思いを巡らし難題にチャレンジしていました。

そして，振り返りには・・・

・味付けを考えて今度実際にやってみようと思った。誰かのために料理の献立を考えるのは楽しかった。

・自分で献立を立ててお母さんに食べてもらうには，味の濃さや薄さを調節することが大切だと分かった。

・母にだから，いつも家事や仕事を頑張ってくれているので，体力がつくメニューにしようと心がけた。

・相手の好きなものを加えて，そこからバランスや色どりや調理法を工夫して献立を立てていけばよいと分かった。

・献立を作るときは，相手のことを考えたり，好きな材料を入れてみたりと相手を考えて作る気持ちや思いが分かった。

   子どもたちの言葉に圧倒されました。

   考える要素がいろいろあり悩みながらのチャレンジにもかかわらず，「思い」をもって，「自分の思い」を込めようと献立を考えていた姿に感動しました。さすが６年生！

【献立】

むぎいりごはん　ハヤシライス　
ぎゅうにゅう　 ゆでやさい　
イタリアンドレッシング　オレンジ

【オレンジ】
　オレンジは香りがよく，甘味と酸味のバランスがちょうどよい，さわやかな果物です。

　果物を運動の後に食べると，スッキリするだけでなく，疲れをいやしてくれる効果があります。

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　みそしる
あげざかなとやさいのわふうあえ　ふりかけ

【たまねぎ】
　私たちが食べているのは玉 ねぎの「葉 」です。葉の下の部分が成長して厚くなり，重なり合って球状に大きくなったのが玉 ねぎです。
　玉ねぎには，ビタミンB１（ﾋﾞｰﾜﾝ）の吸収を高める働きがあるので，疲労回復に効果があります。

【初午献立】
せきはん　ぎゅうにゅう　ぶたにくみそづけやき　
しおこんぶあえ　しもつかれ

　　　　　　　　（展示食は，中学年の分量です。給食は体格や運動量を考慮して配食しています。）

【しもつかれ】　　
　３日は初午で，栃木県に伝わる郷土料理 「しもつかれ」を赤飯といっしょに神社へお供 えする日です。「鬼 おろし」というおろし器で大根やにんじんをすりおろし，塩ざけの頭や炒り大豆などを煮 て作ります。  

　給食では鮭の身を使い，食べやすい味に作るので，ぜひ食べてみてください！　
　　　　　　　　　　　　　

【献立】

シュガートースト　ぎゅうにゅう　
マカロニクリームに  キャベツのスープ

【めん】
　めんは，水でねった小麦粉の生地を細長くしたものです。日本では小麦粉以外 の材料でできたものも「めん」といいますが，もともとの「麺 」は中国語で小麦粉のことをさしています。
　イタリアのパスタはデュラムコムギでつくられています。スパゲティのような細長いものをロングパスタ，マカロニなど短いものをショートパスタといいます。

　　　　　　　　　　　　　　　参考文献：学研の図鑑　LIVE　eco　食べもの