2022年7月の記事一覧

【献立】

むぎいりごはん　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　

しろみざかなのさいきょうやき　ゆでやさい　　　

わふうドレッシング　ぶたにくとじゃがいものにもの　

おさかなふりかけ

【西京みそ】
　西京みそは，主に京都で作られている塩分の少ない甘みそです。赤みそにたいして白みそといわれることもあります。

　明治維新により都が江戸へ移され「東京」となったさいに，京都を東京にたいして西の京「西京」と呼んだことから，西京みそといわれるようになったそうです。

　西京焼きは，西京みそにみりんや酒を合わせ，魚を漬込み味をなじませた後に，焼いた料理です。