2024年4月の記事一覧

　今日は、宇都宮産のトマトを使った『トマト給食』でした。トマトには、グルタミン酸、グアニン酸といううま味成分が多く含まれています。この２つが合わさることで、両方のうま味がより一層強くなり（うま味成分の相乗効果）、おいしい料理となります。

　今回、麻婆豆腐にトマトが入っていたことで、辛さに加えてうま味あふれるおいしいトマト麻婆豆腐をいただきました。たけのこの食感もよかったです。

【献立】

麦入りごはん　牛乳　揚げぎょうざ　ナムル

トマト麻婆豆腐