日誌

2017年1月の記事一覧

1月25日（水）の給食

投稿日時 : 2017/01/25  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　　牛乳　やしおますの味噌チーズ焼き
　　からし和え　　かみなり汁　　とちおとめの苺ムース　でした。
　　　給食週間第２日目の今日は、栃木県の特産物を使用した献立です。
　　　栃木県は雷が多い県です。かみなり汁は、日本第一位の生産量を誇る かんぴょう
　　をはじめ、ごぼう、ねぎなど栃木県の食材で作る「かきたま汁」です。　
　　　食べる直前に、雷の稲妻をイメージした“きざみのり”をふりかけていただきます。

１月24日（火）の給食

投稿日時 : 2017/01/24  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　チキン南蛮（タルタルソース）
　　ゆでブロッコリー（塩ゆで）　　エビボール入り大根スープ　でした。
　　　今日は、給食記念日です。１月２４日～３０日（月）は、全国学校給食週間です。　
　　　この期間中、五代小学校では「日本味めぐりの旅」として、各県の郷土料理や
　　栃木県の特産物を使った献立を予定しています。
　　　今日の『チキン南蛮』は、宮崎県発祥の料理です。

1月23日（月）の給食

投稿日時 : 2017/01/24  五代小学校 
　
　　今日の献立は、手作りホットドック　牛乳　コーンチャウダー　りんごゼリー　でした。
　　５年生と6年生がミュージカル鑑賞に出かける（学校を12時前に出発）ということで
　栄養価はもちろんのこと、配膳にあまり時間がかからないような献立にしました。
　　手作りのホットドックは、きゃべつのカレーソテーとボイルしたウインナーをパンに
　はさみ、オーブンで軽くトーストしました。　　
　　※手作りホットドックは、全校分を調理しました（７６５人分）。　食べる時に、小袋の
　　バーモントソースをかけました。

1月23日(月)の給食

投稿日時 : 2017/01/20  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　焼き鳥風和え物　いものこ汁
　ひじきのり　でした。
　　焼き鳥風和え物は、甘辛く下味をつけた鶏肉と３㎝幅に切ったねぎをオーブンで
　焼き、素揚げしたミートボール、下茹でしたにんじんとともに調味液で炒め煮にしま
　した。　　旬のねぎをたっぷりと使うので、カゼ予防など冬にぴったりの料理です。

1月19日（木）の給食

投稿日時 : 2017/01/19  五代小学校 
　
　　今日の献立は、チャーハン　牛乳　白菜キムチ　わんたんスープ　でした。
　　チャーハンは、豚肉・焼き豚・しいたけ・にんじん・なると・ねぎを炒めて、調味料で
　味付けした具を、炊飯して蒸らしたお米に混ぜ込んで調理しました。
　　炒り卵やグリンピースも入り、彩りも鮮やかに仕上がりました。

1月18日(水）の給食

投稿日時 : 2017/01/18  五代小学校 
　
　　今日の献立は、コッペパン（背割り）　フルーツクリーム　牛乳　白身魚の香草パン粉
　焼き　ミネストローネスープ　でした。
　　フルーツクリームは、ホイップクリーム・砂糖・牛乳を泡立てて、みかん・パイン・黄桃・
　いちごのスライスを加えて作りました。　果物が入るので甘さは控えめにしました。
　　パンに自分でフルーツクリームをはさんで食べますが、こども達からは「食べやすい味
　で美味しかった」と好評で、残食はありませんでした。

1月17日(火）の給食

投稿日時 : 2017/01/17  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　ほっけみりん焼き　ハリハリ漬け
　道産子汁　でした。
　　ハリハリ漬けには、切干し大根・にんじん・切り昆布・輪切り唐辛子を使用し、歯応
　えが味わえるよう気を配りながら調理しました。　『切り干し大根は、大根を細長く切っ
　て乾燥させた保存食。乾燥させることで、甘味やうま味がアップします。今ほど食糧が
　豊富でなかった昔は、冬場の食糧不足をこのように工夫した食品で補っていました。』
　と、先人の知恵から生まれた食材であることを紹介しました。

1月16日（月）の給食

投稿日時 : 2017/01/16  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　中華丼の具　牛乳　青梗菜とあさりの
　スープ　みかん　でした。
　　今日のスープに使用したあさりは、丁寧に砂処理がしてあり、この時期の２枚貝は
　ノロウイルス等の心配がありますが、滅菌処理やトレーサビリティー（食品の安全を
　確保するため、栽培・飼育から加工・製造・流通などの過程）　も明確なものを使用
　しました。　
　　あさりは、味覚の発達に欠かせない亜鉛を豊富に含んでいるので、成長期の子ど
　も達に、ぜひ食べていただきたい食品です。

1月13日(金)の給食

投稿日時 : 2017/01/16  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　さばのカレー醤油焼き　
　れんこんのきんぴら　白菜と油揚げの味噌汁　でした。
　　　今回のさばは、程よく脂がのった「トロさば」でした。　砂糖・しょうゆ・カレー粉・
　みりん・日本酒で漬け込みオーブンで焼きました。
　　今が旬である白菜を使った味噌汁は、白菜の甘みと県産味噌のまろやかさがが
　味わえてとても美味でした。

1月12日（木）の給食

投稿日時 : 2017/01/12  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　鶏肉のゴマ味噌焼き　おひたし
　味噌けんちん汁でした。
　　ゴマ味噌焼きは、鶏もも切身を赤味噌・砂糖・しょうゆ・日本酒・みりん・すりごまで
　漬け込み、天板に並べ、お肉の上に炒りごまを振ってオーブンでじっくり焼きました。
　　1時間30分ほど漬け込んだので、味がしっかりしみて、ごはんが進む味付けでした。