日誌

2016年6月の記事一覧

6月28日（火）の給食

投稿日時 : 2016/06/28  五代小学校 
　　

　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　セルフ高野豆腐ごはん　牛乳　焼き魚（鮭）
　大根と油揚げの味噌汁　でした。
　　煮物などでおなじみの高野豆腐を細切りにし、豚肉・にんじん・しいたけ・こんにゃく・
　ごぼう・むき枝豆と甘辛く煮込み、混ぜご飯の具にしました。
　　高野豆腐は、もともとは豆腐を乾燥させたものなので、豆腐の持つ栄養がギュっと凝縮
　され、さらに食物繊維が豊富になります。

6月27日（月）の給食

投稿日時 : 2016/06/28  五代小学校 
　
　　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　油淋鶏　バンサンスー　ひじきと卵の
　スープ　でした。
　　油淋鶏（ユーリンチー）は、中国の上海地方の鶏肉料理です。　
　　中国料理の油淋（ユーリン）とは、熱い油を上から何回もかけて、素材の表面をパリッと
　させる調理法のことです。給食では、下味をつけた鶏肉を小麦粉と片栗粉をまぶして、油
　で揚げました。　揚げた鶏肉は、酢・しょうゆ・ごま油・砂糖などを煮立たせ、ねぎとしょうが
　で香味をつけた酸味がきいたタレをからめました。　
　　子どもたちからは、「ユーリンチー、おいしかった。特にタレがおいしかった」との感想を
　いただきました♪

6月24日（金）の給食

投稿日時 : 2016/06/28  五代小学校 
　

　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　さばの中華風味焼き　からし和え
　豚汁　でした。
     脂がのったトロさばを、ごま油・しょうゆ・砂糖・日本酒・七味唐辛子等の調味料で漬
　け込みオーブンで焼きました。　
　　さばには、血液をサラサラにして血管の流れを良くするEPA(ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸)や、脳
　の働きをよくするDHA(ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸)と呼ばれる青背の魚特有の脂肪酸があり、また、
　骨を強くするために必要なビタミンＤも含んだ栄養価の高い魚です。
　　ぜひ、成長期のお子さんに食べてもらいたい食材の一つです。

6月23日（木）の給食

投稿日時 : 2016/06/28  五代小学校 
　

　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　豚肉と野菜の味噌炒め　冷ややっこ
　大豆もやしのキムチ和え　でした。
     蒸し暑い日だったので、冷たいお豆腐を子どもたちは美味しそうに食べていました。　
　　家庭で食べる場合は、しょうがのすりおろしやねぎなどを薬味にしたり、お醤油の量を
　調節できますが、給食の冷ややっこには、小袋の醤油だけです。
　　低学年は、醤油を加減しながらかけることが難しかったようで、「しょっぱくなっちゃった」
　と言っていた児童もいました。

6月22日（水）の給食

投稿日時 : 2016/06/28  五代小学校 
　
　
　　今日の献立は、ごま入りバンズパン　フィッシュバーガーの具（白身魚フライ・レタス・
　小袋タルタルソース）　牛乳　サマーシチュー　冷凍パインでした。
　　　給食のサマーシチューは、コンソメ味のさっぱりとしたスープです。　　具材も、鶏肉や
　にんにく・にんじん・たまねぎ・きゃべつ・じゃがいも・トマト等、実だくさんです。
　　これからの時期は気温が高くなるため、ついつい冷たいものばかりを食べがちです。
　　冷たいものばかりをとり過ぎると、胃や腸に負担がかかり、かえって夏バテしやすくなり
　体のためによくありません。　ご家庭でも、暑い日の食事作りの際には、何か1品　温かい
　料理を組み合わせてみてください。

6月20日（月）の給食

投稿日時 : 2016/06/20  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入り菜飯（自校炊飯）　　牛乳　煮魚（さんまオレンジ煮）　磯辺和え
　田舎汁　でした。
　　給食調理では、骨まで軟らかく魚を煮付けるのは、作業上、難しい点があり（煮崩れ・
　味が中心までしみ込みにくい等）、今日はボイルタイプの煮魚を使用しました。
　　骨まで軟らかく煮込んであり、タレにはオレンジジュースやマーマレード等の柑橘類が
　使われているので、爽やかな風味でした。
　　暑さで体力が消耗していたり、疲労回復時にビタミンＣは有効です。

6月17日（金）の給食

投稿日時 : 2016/06/20  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　　セルフメキシカンライスの具　　牛乳
　　トマトと卵のスープ　　オレンジ（２切）　でした。
　　※当初、果物は グレープフルーツを予定していましたが、品薄で入荷が見込めない
　　とのことから、オレンジに変更しました。

　　「セルフメキシカンライス」は、メキシコ料理に多く使われる「とうもろこし」や「カレー粉」
　など、メキシコ料理の特徴を取り入れた混ぜご飯の具です。
　　ごはんに具を混ぜて食べると、イカ＆鶏肉入りのドライカレーのような味わいになります。

6月16日（木）の給食

投稿日時 : 2016/06/20  五代小学校 
　

　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　セルフかき揚げ丼（天丼のたれ）　牛乳　
　ごま入りおひたし　たまねぎとわかめの味噌汁　でした。
　　かき揚げには、むきえび・いか・たまねぎ・にんじん・ごぼう・春菊が入っており、サクッ
　とした食感で彩りも鮮やかでした。　
　　子どもたちは、ごはんの上に自分でかき揚げをのせ、天丼のたれをかけて食べる
　セルフ方式で「かき揚げ丼」を味わっていました。

６月15日（水）の給食

投稿日時 : 2016/06/20  五代小学校 
　
　　今日　6月15日は、「栃木県民の日」です。
　　今から143年前の明治6年 6月15日に、2つに分かれていた宇都宮県と栃木県が統合
　され、現在の栃木県になりました。
　　県民の日にちなみ、米・牛乳・やしおます・小松菜・もやし・かんぴょう・いちご等、栃木県
　や地元で収穫された食材を使用した献立にしました。
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　やしおますの塩焼き　ごま和え
　かんぴょうの卵とじ　県民の日ゼリー　でした。
　　今年度は、若松原地域学校園（若松原中・新田小・五代小）の3校統一献立です。

6月14日（火）の給食

投稿日時 : 2016/06/20  五代小学校 
　

　　今日の献立は、麦入りわかめごはん　牛乳　酢豚　もずくスープ でした。
   　酢豚には、角切りの豚肉に下味をつけて揚げたものの他、ミートボール、たまねぎ、
　にんじん、たけのこ、しいたけ、ピーマンなど具だくさんで、1品でもおかずとしては
　ボリューム満点でした。　もずくスープは、鰹だしに小柱のうま味が加わり上品な味わい
　でした。