日誌

2017年1月の記事一覧

1月25日（水）の給食

投稿日時 : 2017/01/25  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　　牛乳　やしおますの味噌チーズ焼き
　　からし和え　　かみなり汁　　とちおとめの苺ムース　でした。
　　　給食週間第２日目の今日は、栃木県の特産物を使用した献立です。
　　　栃木県は雷が多い県です。かみなり汁は、日本第一位の生産量を誇る かんぴょう
　　をはじめ、ごぼう、ねぎなど栃木県の食材で作る「かきたま汁」です。　
　　　食べる直前に、雷の稲妻をイメージした“きざみのり”をふりかけていただきます。

１月24日（火）の給食

投稿日時 : 2017/01/24  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　チキン南蛮（タルタルソース）
　　ゆでブロッコリー（塩ゆで）　　エビボール入り大根スープ　でした。
　　　今日は、給食記念日です。１月２４日～３０日（月）は、全国学校給食週間です。　
　　　この期間中、五代小学校では「日本味めぐりの旅」として、各県の郷土料理や
　　栃木県の特産物を使った献立を予定しています。
　　　今日の『チキン南蛮』は、宮崎県発祥の料理です。

1月23日（月）の給食

投稿日時 : 2017/01/24  五代小学校 
　
　　今日の献立は、手作りホットドック　牛乳　コーンチャウダー　りんごゼリー　でした。
　　５年生と6年生がミュージカル鑑賞に出かける（学校を12時前に出発）ということで
　栄養価はもちろんのこと、配膳にあまり時間がかからないような献立にしました。
　　手作りのホットドックは、きゃべつのカレーソテーとボイルしたウインナーをパンに
　はさみ、オーブンで軽くトーストしました。　　
　　※手作りホットドックは、全校分を調理しました（７６５人分）。　食べる時に、小袋の
　　バーモントソースをかけました。

1月23日(月)の給食

投稿日時 : 2017/01/20  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　焼き鳥風和え物　いものこ汁
　ひじきのり　でした。
　　焼き鳥風和え物は、甘辛く下味をつけた鶏肉と３㎝幅に切ったねぎをオーブンで
　焼き、素揚げしたミートボール、下茹でしたにんじんとともに調味液で炒め煮にしま
　した。　　旬のねぎをたっぷりと使うので、カゼ予防など冬にぴったりの料理です。

1月19日（木）の給食

投稿日時 : 2017/01/19  五代小学校 
　
　　今日の献立は、チャーハン　牛乳　白菜キムチ　わんたんスープ　でした。
　　チャーハンは、豚肉・焼き豚・しいたけ・にんじん・なると・ねぎを炒めて、調味料で
　味付けした具を、炊飯して蒸らしたお米に混ぜ込んで調理しました。
　　炒り卵やグリンピースも入り、彩りも鮮やかに仕上がりました。

1月18日(水）の給食

投稿日時 : 2017/01/18  五代小学校 
　
　　今日の献立は、コッペパン（背割り）　フルーツクリーム　牛乳　白身魚の香草パン粉
　焼き　ミネストローネスープ　でした。
　　フルーツクリームは、ホイップクリーム・砂糖・牛乳を泡立てて、みかん・パイン・黄桃・
　いちごのスライスを加えて作りました。　果物が入るので甘さは控えめにしました。
　　パンに自分でフルーツクリームをはさんで食べますが、こども達からは「食べやすい味
　で美味しかった」と好評で、残食はありませんでした。

1月17日(火）の給食

投稿日時 : 2017/01/17  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　ほっけみりん焼き　ハリハリ漬け
　道産子汁　でした。
　　ハリハリ漬けには、切干し大根・にんじん・切り昆布・輪切り唐辛子を使用し、歯応
　えが味わえるよう気を配りながら調理しました。　『切り干し大根は、大根を細長く切っ
　て乾燥させた保存食。乾燥させることで、甘味やうま味がアップします。今ほど食糧が
　豊富でなかった昔は、冬場の食糧不足をこのように工夫した食品で補っていました。』
　と、先人の知恵から生まれた食材であることを紹介しました。

1月16日（月）の給食

投稿日時 : 2017/01/16  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　中華丼の具　牛乳　青梗菜とあさりの
　スープ　みかん　でした。
　　今日のスープに使用したあさりは、丁寧に砂処理がしてあり、この時期の２枚貝は
　ノロウイルス等の心配がありますが、滅菌処理やトレーサビリティー（食品の安全を
　確保するため、栽培・飼育から加工・製造・流通などの過程）　も明確なものを使用
　しました。　
　　あさりは、味覚の発達に欠かせない亜鉛を豊富に含んでいるので、成長期の子ど
　も達に、ぜひ食べていただきたい食品です。

1月13日(金)の給食

投稿日時 : 2017/01/16  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　さばのカレー醤油焼き　
　れんこんのきんぴら　白菜と油揚げの味噌汁　でした。
　　　今回のさばは、程よく脂がのった「トロさば」でした。　砂糖・しょうゆ・カレー粉・
　みりん・日本酒で漬け込みオーブンで焼きました。
　　今が旬である白菜を使った味噌汁は、白菜の甘みと県産味噌のまろやかさがが
　味わえてとても美味でした。

1月12日（木）の給食

投稿日時 : 2017/01/12  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　鶏肉のゴマ味噌焼き　おひたし
　味噌けんちん汁でした。
　　ゴマ味噌焼きは、鶏もも切身を赤味噌・砂糖・しょうゆ・日本酒・みりん・すりごまで
　漬け込み、天板に並べ、お肉の上に炒りごまを振ってオーブンでじっくり焼きました。
　　1時間30分ほど漬け込んだので、味がしっかりしみて、ごはんが進む味付けでした。

1月11日（水）の給食

投稿日時 : 2017/01/11  五代小学校 
　
　　今日の献立は、米粉パン　牛乳　えびカツ　こんにゃくと野菜の磯香和え　お雑煮
　でした。　
　　今日、1月11日は「鏡開き」です。　「鏡開き」とは、お正月に年神様（家内に幸福
　をもたらすといわれる神様）にお供えした鏡餅をお雑煮やお汁粉にして食べ、家族
　みんなが仲良く幸せになることを願う日本古来からの伝統行事です。
　　給食では、韓国のお餅“トック”を使い、かつお節でダシをとり、具だくさんのお雑煮
　にしました。

平成29年1月10日（火）の給食

投稿日時 : 2017/01/10  五代小学校 
　
　　新年  明けましておめでとうございます。
　　冬休み明け今年最初の給食は、子ども達に人気があり食べやすい組み合わせにし
　ました。
　　今日の献立は、にんじんピラフ（自校炊飯）　牛乳　ハンバーグトマトソース　ポテトの
　チーズ煮　きゃべつのスープ　でした。
　　　今年もおいしい給食を作りますので、皆さん ぜひ楽しみにしていてください。

12月22日（木）の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　冬休み前最後の給食です。　今日の給食の献立は、スパゲティーナポリタン　牛乳　
　フライドチキン　ブロッコリーとカリフラワーのサラダ　クリスマスデザート　でした。
　　クリスマスデザートは、3種類のデザート（チョコケーキ・いちごのケーキ・ももゼリー）
　から一つ選ぶセレクト給食にしました。
　　チョコケーキ（367人）、いちごのケーキ（２０２人）、ももゼリー（１９２人）の順に人気が
　ありました。

12月21日（水）の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　笹かまとかぼちゃの天ぷら
　　大根おろし（ゆずしょうゆ）　まろやか味噌汁　みかん　でした。
　　　今日は「冬至」です。　冬至は1年で一番昼が短く、夜が長い日です。
　　　日本では、冬至にちなんだ風習がいくつかあります。　
　　　ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりして無病息災を願うことから、献立にも
　　「ゆず＆かぼちゃ」を使用しました。

12月20日（火）の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　さけの西京焼き　からし和え
　　肉じゃが　でした。　
　　　さけの西京焼きは、生鮭の切身を西京味噌やみりんなどの調味液で漬け込み、
　　オーブンで焼きました。　身がふっくらしていて甘みがあり、美味しかったです。

12月19日（月）の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　今日の献立は、にんじんピラフ（自校炊飯）　牛乳　ハンバーグトマトソース　ほうれん
　草ときのこのソテー　洋風卵スープ　でした。
　　ソテーに使用したほうれん草は、茂原町の生産者　鈴木 堅一さんの畑で栽培された
　ものです。　葉が肉厚で青々とした新鮮なほうれん草でした。　

12月16日（金）の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　チキンカレー　牛乳　海藻サラダ　
　ラ・フランスヨーグルト　でした。
　　カレーは子ども達に大人気で、通常よりもごはんの量が食べられるせいか、残食
　がほとんどありませんでした。

12月15日（木）の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　セルフ二色丼の具（炒り卵・鶏そぼろ）
　牛乳　かぶの和風スープ　でした。
　　和風スープに加えたかぶは、実も葉も使用しました。　煮崩れしないように、かぶ（実）
　と葉の付け根の固い部分の皮だけ剥き、厚めいちょう切りにしてスープに加えました。
　　柔らかく甘みがあり、美味しいかぶでした。

12月14日(水）の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　今日の献立は、米粉パン　牛乳　コーンコロッケ　ゆで野菜サラダ（和風ごま味）
　手作り鶏団子スープ　アセロラゼリー　でした。
　　朝、納品された鶏ひき肉を生姜・塩、こしょう、でんぷん、溶き卵、みじん切りのねぎ
　とともに混ぜ合わせてタネを作り、冷蔵庫で冷やしました。
　　具が煮える頃に、スプーンで小さめに丸めた鶏団子をスープの中に落としていきま
　した。　スープ全体に手作りの鶏団子のうま味が広がり、子ども達にも大好評でした。

12月13日(火)の給食

投稿日時 : 2017/01/06  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入りごはん（自校炊飯）　牛乳　納豆　ほうれん草と白菜のおひたし
　豚肉と大根の煮物　でした。
　　冬野菜の“大根”をたっぷり使った煮物は、豚肉やにんじん、うずらの卵とともにコトコト
　煮込みました。　厚めのいちょう切りにした大根を、下ゆでし、水にさらして透き通るくらい
　になったものを煮込んだので、大根にも味が染み込み美味しくいただきました。