日誌

6月8日（水）の給食

投稿日時 : 2016/06/14  五代小学校 
　

　　今日の献立は、朝焼きコッペパン　とちおとめ苺ジャム　牛乳　塩麹バジルチキン
　ほうれん草とコーンのソテー　ミネストローネ　でした。
　　塩麹バジルチキンは、鶏むね切身を塩麹・バジルハーブ・マジックソルトで漬け込み
　オーブンで焼いた料理です。　「塩麹」は数年前から注目されている食品です。
　　食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して うま味や甘みを引き立たせる効果
　があります。　肉や魚を柔らかくする効果もあるので、焼くと固くなりがちな鶏肉もとても
　美味しくいただけました。