日誌

6月20日（月）の給食

投稿日時 : 2016/06/20  五代小学校 
　
　　今日の献立は、麦入り菜飯（自校炊飯）　　牛乳　煮魚（さんまオレンジ煮）　磯辺和え
　田舎汁　でした。
　　給食調理では、骨まで軟らかく魚を煮付けるのは、作業上、難しい点があり（煮崩れ・
　味が中心までしみ込みにくい等）、今日はボイルタイプの煮魚を使用しました。
　　骨まで軟らかく煮込んであり、タレにはオレンジジュースやマーマレード等の柑橘類が
　使われているので、爽やかな風味でした。
　　暑さで体力が消耗していたり、疲労回復時にビタミンＣは有効です。