日誌

10月27日(木)の給食

 
  今日の献立は、麦入りごはん(自校炊飯) 牛乳 ハンバーグ和風きのこソース
 粉ふきいも 大根と油揚げの味噌汁 でした。
  ハンバーグには、秋の味覚「きのこ」を使用した和風ソースをかけました。
  少量のサラダ油で、しめじ、エノキ茸、舞茸を軽く炒め、すりおろした大根と調味料
 (砂糖・しょうゆ・みりん)を加え軽く煮立たせ、最後に刻んだ青じその葉を加えました。
  ハンバーグと言えば、トマトソースやデミグラスソースが定番ですが、和風きのこ
 ソースも美味しいですよ♪