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お知らせ
11月26日(金)の給食
【献立】
むぎいりごはん ぎゅうにゅう さわらのみそやき
はくさいキムチ だいこんのちゅうかに
ミニフィッシュ
【発酵】
ヒトによい働きをする細菌やカビなどを使って,食べ物を変化させることを発酵といいます。
長期間保存できるようになるだけでなく,よりおいしくなったり,さまざまな栄養が増えたりします。
キムチは塩漬けした野菜などにトウガラシ,ニンニクなどの香辛料,塩辛などをまぜてつけこみ,乳酸菌などで発酵させたものです。
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