日誌

初午です。

投稿日時 : 2021/02/03

２月３日（火）給食　今日は初午の日です。栃木県は昔から「しもつかれ」を作り，家族の健康と農作物の豊作を願い，赤飯と一緒に神社に備える風習があります。　「しもつかれ」は正月や節分で残った塩ざけの頭や大豆に「鬼おろし」という道具で粗くすりおろしたニンジン，ダイコンを加え，酒粕と一緒に似た郷土料理です。　ダイコン，もち米，ささげは豊郷地区産です。＜献立＞・赤飯・しもつかれ・豚肉の味噌漬焼き・アーモンドあえ・ごま塩・牛乳
鬼おろし	みずみずしいダイコン	機械で大根をすります。
ニンジンその他食材を４人で準備。	よく煮るので野菜が甘くなります。	しもつかれの完成です。
香り立つささげです。	今日はもち米14㎏，白米7㎏に。	ささげの煮汁の量を考え…
いい色に炊き上がりました。	豚肉は大きくてボリュームがあります。