１月１５日（金）の給食

投稿日時 : 2021/01/15

新田小学校管理者

　＜献　立＞

　　麦入りご飯　西京焼き　からし和え

　　切干大根と生揚げのごま煮

　　味つけのり

　　【西京みそ】

　　西京みそは，主に京都で作られている塩分の少ない甘みそです。赤みそに対し
　て白みそといわれることもあります。明治維新により都が江戸へ移され「東京」
　となった際に，京都を東京に対して西の京「西京」と呼んだことから，西京みそ
　といわれるようになったそうです。西京焼きは，西京みそにみりんや酒を合わ
　せ，魚を漬込み，味をなじませた後に焼いた料理です。