5月12日（金）給食調理の様子　　　　　　宇都宮市産，栃木県産の野菜です。

野菜をしっかり水洗いしています。

食材毎に準備します。　　　　　　　　　　今日は，フードプロセッサーを活用し，玉ねぎをすりおろして，ソースを作ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食材納品の様子です。専門の業者が納品します。

　配膳室準備の様子です。　　　　　　　　　　各学級毎，お皿，お盆，おはし等の数や，異物の混入がないか確認します。

食材毎の調理工程表に基づいて，調理します。食材は，中心部まで，しっかり加熱し，すみやかに流水で冷却します。（ゆで野菜）

段階毎に温度を確認し，衛生を第一に調理します。　トマトは，旨味が凝縮するよう，オーブンで焼いてから炒めます。

色のついたラップを使います。異物混入を防ぐためです。　生肉の取り扱い時は，使い捨てエプロンを使用します。配膳は，オレンジエプロンです。

ゆで野菜は，しっかり水をしぼって作るとおいしく仕上がります。肉を炒めて出た水分は回収し，アスパラ，トマトを加えます。

配膳時間に合わせて，すべてのメニューを仕上げていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

手を洗ったら，各自座って待ちます。給食委員会によるお昼の放送の様子です。「すごいぞ!!　とちぎの農業」のＤＶＤで，トマトとニラについて学びました。

今日のメニュー　　むぎいりごはん　豚肉と宮野菜炒め　かんぴょうのごま酢和え　春野菜みそ汁　ミルクプリンいちごソース　牛乳

今日の給食もおいしくいただいています。残さず食べました。ありがとうございます。