１２月２０日(金)みそ汁を作ってみよう

　５年生の家庭科，最後のクラスの調理実習でした。和食の基本として，ご飯とみそ汁を作ります。和食の特徴は「だし」です。煮干しのはらわたと頭を取ってだしを取り，実（具材）は油揚げとネギです。油揚げは油抜きをして使いました。教師の鍋で，だし無しの味噌汁を作り，子供たちは飲み比べをしてみました。「全然違う。煮干しだしの方がおいしい。」と違いが分かったようでした。ぜひ，家庭で作ってほしいです。