白実上げ 白実上げ 8月から10月にかけて、ねぎが大きくなるので、1か月に1回土をかぶせて白いところを高くする作業。 土をかぶせたところは白くなる。 白いところと一緒にネギが高くせい長していく。 ねぎの白いところがほしい人は必見。 くすりをまく 白実上げをするとき、のうやくもまく。 あかさび病や虫がつくのをふせぐため。