新里ねぎのれきし

　新里ねぎは、だいたい江戸時代の終わりごろから、明治時代のはじめ頃に作られ始めたそうです。
　むかしは、9月に種をまいて春になえうえをし、冬にしゅうかくをしたそうです。だから、種まきからしゅうかくまで1年以上かかったそうです。種まきもなえうえも、しゅうかくもみんな手作業だったので、とても手間がかかり、たくさん作ることはできなかったそうです。

　今は、ビニルハウスがあるので、種まきは2月にしています。また、種まきもなえうえも、しゅうかくもねぎ洗いも機械やいろいろな道具を使っているので、昔に比べて多くのねぎを作ることができるようになりました。

作業	手作業（むかし）	機械（今）
種まき
なえうえ
ふんがえし	くわでみぞをほり，ねぎをねかす。
ねぎあらい	川の水などでどろをおとす。